Ikan Rica-Rica untuk Nasi Kotak

Alhamdulillah, proyek nasi kotak (naskot) Warteg Gaziantep sudah mulai berjalan Selasa kemarin. Mewujudkan ide yang dilontarkan mahasiswa yang kangen masakan rumah sementara modal kang warteg buat buka restoran insya Alloh belum ngumpul, hehe. Jadi, mari kita buat naskot aja.

Untuk edisi perdana, si naskot berharga 3TL itu berisi nasi, sayuran tumis dan ikan rica-rica (resep di bawah yah). Masih tanpa sambal atau kerupuk. Tapi ternyata tidak ada komplen. Mereka bilang yang penting masakannya bercita rasa Indonesia. Hmm, berarti kebap ayam ga mau ya? ^^

Pesanan pertama lumayan banyak. Dan untuk memudahkan pelayanan, ceile, kang warteg dibantu oleh salah satu mahasiswi yang tinggal tak terlalu jauh. Resmilah ia menjadi Sales Representative Warteg (belakangnya kurang keren, yah).

Selain nasi kotak, minggu ini ada juga kotak cemilan
berisi siomay. Lumayan buat ngusir kangen siomay, hehe.

Naskot Perdana

Siomay

Nah, berikut ini resep ikan rica-ricanya (aslinya ayam rica-rica), hasil menyimpan resep darimana, lupa.^^

Ikan Rica-Rica

Bahan :

14 ekor ikan ukuran sedang (çipura bisa)

Bumbu halus:

5 sdm cabe bubuk

4 siung bawang putih

4 buah bawang merah ukuran besar

3 sdm jahe cincang

2 buah tomat, potong-potong

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih ikan dan beri air lemon, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan potongan ikan. Masak ikan hingga setengah matang. Angkat. Sisihkan.

3. Panggang ikan di atas bara api atau wajan happy call sambil dibalik dan dilumuri bumbu hingga ikan matang dan kering. Angkat.

4. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih panas.