Chocolate Fudge Yogurt Cookies

Assalamualaikum.

Masih dingin di Antep walau beberapa hari ini matahari bersinar cerah. Ketika saya tuliskan postingan ini, accuweather untuk Antep bilang partly cloudy dengan suhu 6-20 der C. Lumayan, yaaa.

Pemanas di rumah sudah menyala sejak minggu lalu. Yang punya rumah udah ga tahan kena angin dingin yang masuk melalui sela-sela pintu dan jendela. Kalau sudah ada pemanas tapi masih tetap kedinginan, lebih baik kita manggang kukis. Nongkrong di depan oven sambil nunggu kukis matang itu adalah cara cerdas mengusir dingin. Hehe.

Kali ini, resep kukisnya mengandung yogurt, tepatnya greek yogurt. Yogurt yang biasa itu disaring dulu hingga airnya habis. Lalu, yogurt yang sudah kehilangan airnya itu menjadi sangat kental seperti krim dan digunakan dalam resep Chocolate Fudge Yogurt Cookies. Resep ini tidak menggunakan mentega sehingga hasilnya adalah kukis yang empuk dan fudgy seperti dodol.

Kukis cokelat ini agak asam karena mengandung yogurt tapi rasa asamnya bisa dikalahkan oleh bubuk cokelat dan choco chips yang juga digunakan. Kalau mau lebih nendang, gunakan choco chip sesuka hati, yang banyak sekalian. Selain itu bisa juga ditambahkan kacang walnut cincang. Nom nom nom. Mari kita ngemil kukis sambil selimutan.

Chocolate Fudge Yogurt Cookies
(dari Give Recipe)
Bahan:
1 telur
1 ½ cup gula bubuk
1 ¼ cup greek yogurt (saya tambah 2 sdm karena adonan terlalu padat)
1 ½ cup terigu
1 cup cokelat bubuk
1 sdt baking powder
Secubit garam
100 gram cokelat keping (bisa ditambah untuk taburan di atas kukis, jika suka)

Cara membuat:
1. Campur telur dan gula, aduk rata.
2. Tambahkan yogurt.
3. Masukkan terigu, cokelat bubuk, baking powder dan garam. Aduk rata hingga tercampur. Tambahkan yogurt jika adonan terasa terlalu padat.
4. Tambahkan cokelat keping, aduk.
5. Siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper dan panaskan oven dengan suhu 180 der C.
6. Ambil adonan dengan bantuan dua sendok teh dan tata di atas loyang.

7. Panggang selama 10-15 menit.

posted from Bloggeroid