Udang Kuah Tomat

Assalamualaikum. 

Kali ini mari mengakali udang. 

Anak perempuan lagi ga enak badan. Ga mau makan. Jadi, kudu masak yang menggugah selera. Pasti ga mau makan sayur. Yoweslah. 

Tukang sayur juga ga nolong. Ga banyak lagi yang tersisa di gerobaknya. Puter otaklah aku merancang menu. Beli udang 2 bungkus plus tomat. Kita masak udang kuah tomat aja. Ini masakan asli ngarang bebas tapi hasilnya ga ngarang. Endulita pol. 

Hack kali ini: Sambel Ijo Uleg. 

Tampangnya agak kureng tapi aku jamin, habis itu nasi di rice cooker jadi teman makan si udang. 

Udang Kuah Tomat

Bahan:

2 bungkus udang, buang kepalanya, cuci bersih

5 tomat merah, potong kecil

3 bawang putih, geprek dan cincang

1/3 botol sambal ijo uleg

Irisan jahe dan kunyit sisa jamu sarapan (boleh skip) 

3 lembar daun salam

Minyak kelapa

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. 

2. Tumis tomat hingga layu. 

3. Masukkan bawang putih. Aduk rata. 

4. Masukkan sambal ijo, aduk rata lagi. 

5. Tambahkan irisan jahe dan daun salam. Masak hingga wangi. 

6. Masukkan udang dan masak hingga matang. 

Catatan: Kali ini masak tanpa garam karena sudah ada rasa asin dari sambal ijo.