 |
| Foto tahun lalu |
Assalamualaikum.
Disclaimer dulu. Dendeng ini adalah dendeng buatan orang malas dengan resep yang disesuaikan untuk orang malas. Makanya, cara membuatnya sederhana aja. Tapi, kalo mau serius dan niat, sok atuh, tinggal gugling aja resep yang orisinil dari dendeng ini.
Seperti yang kemaren aku bilang, kan. Menu daging kurban yang paling anti gagal adalah dendeng. Maklum lah, aku ni tukang masak amatir. Yang penting mateng dan kemakan ajalah tu masakanku. Jadi, ga kebayang juga kalo harus mengolah daging jadi hidangan yang rumit perbumbuan dan tekniknya.
Jadi, kalo kamu adalah aku, ya, cobalah resep ini, ges. Hacknya, supaya bumbunya merah, pakailah tomat yang juga merah dan agak emoy gitu jadi banyak air. Cabe boleh sesukanya karena pedas ga pedas itu selera banget lah. Bawang merahnya juga banyakin aja biar sedep.
Assalamualaikum.
Setelah mabok sama makanan lebaran, aku masak sup sodaranya Bruce Lee yang vegan: Broco Lee. Haha, aku suka joke bapack-bapack walau aku adalah emack-emack.
Jadi, ini tuh ngadi-ngadi banget. Pengen makanan berkuah tapi ga mau yang berat. Ga mau sayur sop juga. Ubek-ubek sayurbox, ketemulah daging sop (ini emang daging untuk direbus gitu jadi dijamin empuk), brokoli dan jamur enoki. Direbus pake bawang putih aja biar gurih plus bonbe biar agak pedes. Makan pake nasi, dah bener banget lah. Maknyus.
Assalamualaikum.
Kalo ga ketemu tukang sayur, aku pasti milih belanja di Segari. Bukan sok gaya-gayaan loh ya. Ini karena pilihan sayur dan proteinnya cukup banyak dan kualitasnya baik. Bayar sedikit mahal ga masalah deh kalo barangnya cakep. Ga pake lama, langsung dianter. Masak juga jadi semangat.
Kali ini belanjanya makaroni, daging cincang dan kailan. Udah ditumis aja semua pake bawang putih. Enak dan kenyang.
Tumben-tumbenan wiken bikin kebap. Biasanya rebahan sampe sore. Makan tinggal beli di Cinto Minang. Atau pesen mie ayam si Dul.
Ya kan sekali-sekali, boleh lah. Pas sekalian beli daging buat dipanggang. Tapi ini kebapnya super simpel banget ngandelin bahan yang ada di rumah aja. Cuma rotinya agak usaha ya, bikin sendiri dong.
Jadi, bahan yang harus disiapin itu roti dan daging aja. Salad timun bisa diganti sama salad lain sesuai selera. Bumbu saus lada hitam juga bisa diganti. Yang penting enak. Makan lahap. Kenyang. Alhamdulillah.
Assalamualaikum.
Masih bulan dengan banyak puasa. Biar praktis, masak yang gampang dan cepat aja. Pas ada ukhti yang jual daging dan printilan per-steak-an duniawi. Aku beli daging slice plus sayuran beku. Kepikir mau bikin kari daging lagi tapi kali ini kita tumis aja. Bisa buat rice bowl atau dimakan bareng bubur oat. Pake nasi putih juga bisa lah.
Assalamualaikum.
Gara-gara akun makan-makan yang ngasih tau ada varian mie Arirang yang self-cooking, aku cobalah ya, itu mie. Wow, norak dong, ternyata mie yang self-cooking macam di drakor-drakor itu, bisa aku coba juga di rumah. Kerennya lagi, itu dalam kemasannya, ada daging segala loh guys. Enak lah pokonya, aku bikin buat sahur waktu Ramadan kemaren.
Nah, pas baru balik dari Bandung, kang sayur belum jualan, mau makanin kue lebaran, udah habis. Bolen sekotak, sisa 2 biji. Dah lah, mari kita belanja aja.
Jadi, aku beli mie Arirang lagi yang kwetiau plus daging plus sawi. Kali ini, karena bukan varian yang self-cooking, ga ada dagingnya ya guys, makanya aku beli daging juga biar rame. Dah tu, tinggal rebus aja semua sampe matang, trus makan deh.
Assalamualaikum.
Maksud hati pengen cirawang tapi kebelinya cuma daging sukiyaki, baso So Good dan sawi keriting hidroponik yang ga kebayang bentuknya (ternyata 250 gram itu banyak banget, jadi bisa buat dua kali masak. Dan sawinya segar, krenyes-krenyes gurih. Terima kasih Segari). Alhamdulillah. Ini tu menu berbuka puasa hari kedua pas aku libur lah. Kalo ga libur, menu masing-masing sesuai selera. Baru diposting belakangan karena emang maksudnya pas Ramadan tu jangan makanan mulu lah yang nongol di blog ini. Tapi, ya, ada aja idenya kan kalo orang puasa tu.
Lagi-lagi, ini tu terinspirasi masakan Korea yang tentu saja modif abis yaa. Biar nendang, ini sup dimakan bareng bihun rasa ayam bawang. Sekalian nambahin rasa juga sih. Cukup enaklah buat buka puasa. Hangat, gurih, pedas. Sukses bikin hidung meler.
Assalamualaikum.
Ini bukan dalam rangka tahun baru juga, ya, guys. Ini murni, aku lagi pengen ngedaging aja dan alhamdulillah lagi ada rejeki. Dan ada orang yang pernah nyuruh-nyuruh aku kasih makan daging ke anak-anak. Mungkin dia kuatir anakku kurang gizi. Juga, supaya ibuku ada variasi makanan, belilah daging di Segari yang kebetulan banyak yang promo. Ini tu aku beli Saikoro meltic, Sukiyaki dan Gyudon. Dagingnya segar dan empuk, cocok buat sepuh yang giginya udah ga maksimal lagi.
Untuk sausnya, aku tadinya mau pake lada hitam tapi tukang sayur cuma bawa teriyaki. Jadilah aku modif aja. Plus aku bikin Pico de Gallo. Ini ternyata enak. Buat ikan bakar enak. Buat daging panggang juga enak.
Btw, karena kali ini cuma berempat, anak-anak bertugas memanggang daging di wajan dan bisa langsung makan kalo dagingnya sudah matang. Seru loh. Cus, mari memanggang.
 |
| Gerimis ditemani tumis toge |
Assalamualaikum.
Si mbok sayur bawa daging. Katanya empuk. Mohon dibeli biar dagangan cepat habis. Pas liat daging pas liat toge. Jadi teringat masakan Korea yang ada toge dan dagingnya. Entahlah namanya apa. Yang pasti jadi kepengen masak itu.
Akhirnya, pagi-pagi, sebelum kelas, aku masak dulu lah. Biar nanti siang anak-anak bisa langsung makan. Resepnya ini ala aku aja ya, bestiee. Ga ada unsur Korea-nya. Yang pasti sesuai dengan harapan deh hehe. Pedes, manis, gurih, sedap.
Di pasar lagi musim lobak, yang merah dan putih. Kalo liat lobak jadi inget Soto Bandung. Kalo inget Soto Bandung jadi inget agak susah mewujudkan menu yang sedep itu di Warteg Gaziantep karena bumbunya ga lengkap. Tapi, ternyata ada Soto Bandung a la Korea dari Aeri'skitchen. Bumbu dan bahannya lebih mudah didapat disini.
