Bayam Telor Ceplok

Assalamualaikum. 

Ini tu sebenernya masakan Turki, yumurtalı ıspanak, yang dimodifikasi a la Jakarta karena tiba-tiba kehabisan ide masak dan pengen yang sekali masak aja. 

Masakan ini gampang banget bikinnya dan enak juga. Yang pasti, tumis dulu bayamnya sampai layu baru kemudian masukkan telornya. Pastikan juga ada tutup wajan untuk menutup si wajan supaya telor bisa cepat matang. 

Bayam Telor Ceplok

Menu Nostalgia: Sayur Bening Bayam & Ayam Goreng

Assalamualaikum.

Sayur bening bayam dan ayam goreng. Dua menu yang biasa dimasak ibu jaman dulu, jaman mbok warteg belum jadi mbok-mbok. Biasanya, siang hari, sepulang sekolah, menu ini tersaji di meja makan.

Selama di Antep, saya ga pernah kepikiran bikin sayur bening bayam karena pengalaman bayam yang pahit. Tapi demi nostalgia plus Azra minta ayam goreng, bikinlah sayur bening bayam. Dan anak-anak pun suka. Alhamdulillah.

Jadilah siang itu kami makan sambil diselingi cerita si mbok waktu kecil.😍

Sayur Bening Bayam

Yumurtalı Ispanak -- Tumis Bayam Telor Ceplok

Assalamualaikum.

Sesekali masak makanan Turki, yuk ah. Pas juga masakan ini bisa diterima sama lidah melayu. Rasanya gurih, bikinnya pun gampang. Ini menu makan malam yang ga pake lama, langsung siap disantap. Sajikan bersama nasi goreng atau spaghetti atau apa aja deh boleh. Apalagi kalo lagi laper. Semua masuk perut. 😄

Yumurtalı Ispanak

Ravioli Bayam Keju dan Kuah Kaldu

Assalamualaikum.

Dah lama pengen coba bikin ravioli, dumpling a la Italia. Di Turki, ada mantı yang mirip ravioli. Biasanya disajikan bersama saus yogurt atau salça. Saya jelas ga doyan hehe.

Resep ravioli ini saya ambil dari situs MKR pas emang salah satu kontestannya masak ravioli isi bayam dan keju yang disajikan dengan saus mentega. Tapi, saya ganti saus mentega dengan kuah kaldu. Saya pikir dengan kuah kaldu, rasa mblenger dari keju bisa diredam. Plus bisa disambelin pula, kaaan?

Ravioli Bayam Keju dan Kuah Kaldu

Keripik Bayam

Assalamualaikum.

Musim dingin adalah musim bayam. Biasanya, untuk konsumsi sehari-hari, bayam hanya direbus sebentar dan disantap bersama sambal. Kadang, bayam juga dibuat pure untuk pewarna makanan.

Kali ini, iseng, saya mencoba membuat keripik bayam. Pas ada stok bayam berlimpah. Ternyata, rasanya enak juga, lumayan buat ngemil. Resep di bawah ini adalah resep coba-coba. Silakan sesuaikan dengan kebutuhan. Selamat mencoba.

Keripik Bayam

Sigeumchi Namul

Assalamualaikum.

Sigeumchi namul, salad bayam a la Korea. Udah lama pengen coba bikin ini tapi kelewat terus. Biasanya bayam di rumah hanya direbus sebentar, lalu dimakan bersama protein plus sambal.

Kali ini, karena ada telor asin buatan Samsun Produktif, saya sempatkan membuat sigeumchi namul untuk teman makan telor asin. Dulu di Jakarta, saya suka memasangkan telor asin dengan oatmeal dan tumis bayam. Wah, rasanya maknyus banget dah. ^_^

Ya udah, bikin sigeumchi namul dulu. Sekalian bikin telor asin. Kalo mau yang tinggal makan, silakan pesan di Samsun Produktif.

Sigeumchi Namul (salad bayam Korea)

Dadar Bayam

Assalamualaikum.

Kali ini masakan sederhana yang sedang terbayang-bayang di kepala. Lagi kepengen telor dadar tapi biar agak nendang, dicampur sama bayam dan makaroni. Jadilah dadar bayam yang cepat dan sedap dan bisa dinikmati bersama anak-anak. Kirain bakal ga doyan ^^!

Dadar Bayam

Mie Bayam

Assalamualaikum.

Ada bayam. Seperti rencana saya, akhirnya saya buat juga mie bayam. Saking bosannya dengan bayam rebus. İnsya Alloh kalau ada kesempatan, saya akan coba resep yang menggunakan bayam sebagai pewarna.

Kembali ke mie. Proses pembuatannya tidak terlalu sulit dan rasa pahit bayam (bayam di Turki sedikit pahit) tidak terasa sama sekali. Alhamdulillah. Satu resep menghasilkan sekitar 800-900 g mie bayam. Selamat mencoba.

Mie Bayam

Ispanaklı Kek (Kek Bayam a la Turki)

Assalamualaikum.

Mbok warteg kembali memanggang. Setelah disibukkan dengan beberapa kegiatan, akhirnya saya bisa memanggang lagi. Pas di rumah ada bayam (ıspanak, Turki). Beberapa teman pernah bilang kalau si bayam bisa dibuat kek dan bisa diambil airnya untuk memberi warna hijau dalam proses pembuatan mie. Saya belum pernah sekalipun mencoba. Sebenarnya pengen banget mencoba kue putu ayu dengan bayam. Nantilah ya, karena sekarang bayamnya sudah habis, hehe.

Biasanya, si bayam hanya saya rebus sebentar trus dicocol sambal. Belum pernah diolah menjadi makanan lain karena dulu sekali pernah saya membuat tumis bayam dan ternyata rasanya pahit. Mungkin beda jenis ya sama bayam Indonesia. Sepertinya boleh juga nih bawa bibit bayam kalau besok mudik.

Sementara itu, mari kita membuat Ispanaklı Kek atau kek bayam ala Turki.

Ispanaklı Kek