Sahur Praktis

Assalamualaikum. 

Ramadan sudah berjalan lebih dari tiga hari. Waktu terasa bergerak dengan cepat. Tau-tau besok lebaran. 

Jadi, apa kabar puasanya mahmud sedunia? Masih konsisten bangun sahur dan masak? Salut lah. Aku sih udah ga sanggup. Sahur udah paling mager ngapa-ngapain. Jadi, makannya yang praktis. Biasanya kami makan buah. Pas banget dapet buah di Sayurbox. Kiwi, stroberi, anggur. Temennya, butter croissant dan telor rebus plus kurma dan air jahe. 

Birthday Cake dari Buah-Buahan

 

Assalamualaikum.

Seperti biasa kalo lagi sibuk berat, aku ga akan sempet masak dan ngetes-ngetes resep. Jadi, aku ga punya stok resep baru untuk ditulis di sini. Sebagai gantinya, aku tulis ini aja ya. Dulu, waktu mulai mencoba clean eating dan makan banyak buah dan sayur, aku tu sangat fanatik sampe kue ultah buat si kembar pun aku buat dari buah. Hahaha. Kapok ga sih.

Tapi seru loh. Ini tu seger banget. Buahnya juga variatif. Seperti biasa, pesen aja sama tukang sayur biar dibawain. Ini tu cuma pake semangka kuning ukuran sedang, dipotong aja sesuai selera gitu menyerupai bentuk cake pada umumnya. Trus dihias deh pake buah yang lain. Kalo mau makan, tinggal dipotong sesuai ukuran alpukat yang ada di pinggirannya itu. Jadi, semua kebagian sehatnya.

Birthday Cake dari Buah-Buahan

Jus Nanas dan Timun

 

Assalamualaikum.

Kali ini giliran nanas dan timun. Kenapa? Ya ga kenapa-kenapa. Mereka udah kelamaan aja di kulkas, kasian nanti busuk. Tapi, si nanas emang sengaja disimpan di frizer supaya bisa disetok jadi kapan perlu jus, tinggal dikeluarkan dan di defrost. Nanas ini, kalo yang madu, atau yang biasa tapi tua, bisa jadi sumber manisnya ya, guys. Jadi, jus kamu asli ga perlu gula lagi.

Jus Nanas dan Timun

Jus Jeruk Nanas

 

Assalamualaikum.

Kali ini aku mau kasih resep jus jeruk sama nanas. Ini gara-gara beli jus jadi yang cuma sebotol tapi udah hampir 30K aja harganya. Jadi, biar ga boncos, bikin sendiri lah. Lebih enak dan terjamin bersihnya. Lebih hemat juga karena satu nanas bisa dipakai buat empat kali ngejus. Bahannya juga bisa dibeli di tukang sayur. Ga perlu jauh-jauh ke pasar.

Jus Jeruk Nanas

Selai Stroberi

 

Assalamualaikum.

Selama di Jakarta, kalo lagi pengen selai, sebenernya gampang ya. Tinggal cus pergi ke indomaret. Berbagai rasa selai ada di sana. Tapi, kalo pas ada bahannya, aku sih ga masalah kalo harus bikin sendiri. Lebih enak dan bersih juga. Jadi, pas punya stroberi nganggur setengah kilo, bikin lah si selai stroberi ini. Lumayan, buat temen makan roti. Ada yang mau coba bikin juga?

Selai Stroberi

Obat Batuk (2)

 

Assalamualaikum. 

Anak laki lagi batuk parah akibat jajan minuman seenak udelnya. Ibu udah bawel pun masih berani dia jajan sembarangan. Akhirnya kepaksa mereka minum ramuanku biar cepet sembuh. Rasanya pahit karena aku pakai jeruk tanpa membuang bijinya. Kata mereka, pahit bu, ga ilang-ilang paitnya. Ya, makanya, jangan batuk. 

Silakan peras dulu jeruk sebelum diblender bersama jahe dan kunyit untuk mengurangi rasa pahit. 

Obat Batuk

Es Yakult Isi Mangga dan Stroberi

 

Assalamualaikum. 

Pas beli yakult 1 bal dari mba yakult yang lewat. Mau dibagiin, kurang. Mau dijual, doyan. Jadi percobaan pertama pas tukang sayur bawa stroberi 2 kotak, cus bikin es yakult lagi. Kali ini isinya mangga dan stroberi. Tambahin es batu. Hmmm, sedap sedap sedap. 

Oiya, untuk stroberinya, jangan lupa direndam dulu di air dengan baking soda ya ges, supaya debu dan kotorannya hilang. 

Es Yakult Mangga dan Stroberi

Jus Stroberi dan Semangka

Assalamualaikum. 

Beli stroberi di pasar online. Uasem rek. Plus rada aneh baunya. Akhirnya, kuputuskan bikin jus aja. Campur pake semangka biar rada manis. Tapi ternyata ga manis juga. Semangkanya kurang banyak, guys. Tapi, enak kok. Seger. 

Jus Stroberi Semangka

Jus Apel Nanas Jahe

 

Assalamualaikum. 

Pas ada nanas yang udah dipotong dan keburu teroksidasi, mending kita jus aja lah. Buat temennya, pake apel dan jahe. Jadi ada rasa-rasa pedesnya. Enak banget di tenggorokan. Sayangnya cuma sedikit, jadi sekali glek, langsung abis diminum rame-rame. Kalo lagi ga enak tenggorokan, cocok banget minum ini. Jus kaya vitamin C, magnesium dan bromelain. 

Jus Apel Nanas Jahe

Sop Buah

Assalamualaikum. 

Hari minggu habis dengan kerja bakti bongkar kamar biar nyaman ditempati. Pas banget panas. Dan minum es ga bikin haus hilang. Sampe malem pun masih pengen es. Cari-cari resep, ketemu sama sop buah ini. Aku ijin recook ya siapapun yang merasa punya resep ini. Ini bahannya mudah dan bisa dibeli di warung madura. Buahnya cuma pake apel dan mangga plus biji selasih. Anak-anak sih doyan banget. Aku yang berasa eneg karena susu. Sepertinya pake sirup marjan bakal lebih enak, yaa? Cus, markicob! 

Sop Buah

Jus Semangka Tomat

Assalamualaikum. 

Akhirnya tepar juga, bestiee. Belakangan lagi susah bersin. Hidung mulai berair. Hari Minggu dah ga enak badan. Pengennya makan yang hangat dan gurih. Tapi apa daya, ga ada yang masak. 

Biasanya kalo lagi flu, aku makan telor rebus sama sayur mentah tapi karena tenggorokannya lagi radang, rada berat ya kalo harus menelan sayur mentah. Maunya yang lembut-lembut gitu kan. Nah, minum jus bisa jadi pilihan. Kalo bisa buahnya segar, baru beli dan langsung diolah. Yang ini campuran semangka dan tomat. Isinya pasti, lycopene. Dan antioksidan tentunya. Manis, segar, sehat! 

Jus Semangka Tomat

Es Krim Peach dan Plum

Assalamualaikum.

Es krim lagi. Kali ini peach dan plum, red plum. Pas si red plum yang ada di rumah ga laku karena asem. Jadilah ibu campur keduanya menjadi pure. Setelah ada mesin es krim, dicobalah pure ini untuk diolah menjadi es krim. Ternyata hasilnya lumayan enak. Pure campur ini bisa disesuaikan dengan kondisi masing-masing. Pure kami dominan rasa plum jadi es krimnya pun rasa plum. 

Jika tidak tersedia mesin es krim, bekukan adonan dan aduk rata setiap satu jam hingga terbentuk tekstur es krim yang diinginkan. Selamat mencoba.

Es Krim Peach & Plum

Percobaan Pertama: Es Krim Peach dengan Ice Cream Maker

Assalamualaikum.

Bulan Juli adalah salah satu bulan membara di Antep. Mau ngubek-ngubek dapur pun rasanya ga betah karena panas. Untuk meredakan panas luar dalam, saya bolak-balik nyetok es. Dari yang ngaduk sendiri sampe pake bantuan mesin. Tetep aja ke dapur, yak.  

Kali ini, alhamdulillah, adik ipar berbaik hati nraktir kakak iparnya (yaitu, saya), mesin es krim di toko Ngajakin Bangkrut. Kan udah saya bilang, tu toko emang bikin kantong panas dingin. Makasih, ya, Mer. Allah razı olsun.

Mesinnya langsung dicoba, dong. Percobaan pertama adalah es krim kacang merah yang bentuknya bagai langit dan bumi sama es krim kacang merah yang dulu saya buat tanpa mesin es krim. Masya Alloh. Selanjutnya, Peach Ice Cream yang resepnya nyomot resep es krim vegan karena saya menghindari pemakaian krim (gada stok) atau whipped cream (bahan kimia). Nanti kapan-kapan deh kita coba pake krim, yaaa. 

Peach Ice Cream

Membuat Asinan Zaitun (Zeytin Salamurası)

Assalamualaikum.

Asinan zaitun adalah buah zaitun (yang hijau atau yang hitam) yang diasinkan dan biasa disantap sebagai teman sarapan. Awal tiba di Antep, jangan harap saya sudi menyantap si zaitun. Pasti dilepeh. Huek, tak sedap. 😊

Sampai pada satu hari, bapake lagi sarapan dan nyemilin zaitun hijau kayak sesuatu yang sedap. Ngiler, kan?

"Emangnya enak ya?"

"Rasain aja ndiri, nih." 

Tampangnya sih menjanjikan. Zaitun hijau bermandikan minyak zaitun dan cabe bubuk. Gulp. Tes, satu biji. Rasanya masih aneh tapi lumayan ada asin, gurih. Tes lagi. Lagi dan lagi akhirnya saya jadi jurig zaitun di keluarga alias kalo sarapan, pasti saya ngincer zaitunnya. Haha, lupakan rasa malu.

Tapi, itu zaitun hijau yang diasinkan sama bumer loh ya. Makanya rasanya sedap. Kalo kita beli asinan zaitun hijau dalam kemasan, bukan asin lagi rasanya, asem. Pernah sekali saya beli produk keluaran BIM yang rasanya pas tapi tetep asinan zaitun buatan sendiri jauh lebih enak.

Sekarang, saya bisa makan si zaitun hijau dan hitam. Alhamdulillah. Malah bukan hanya untuk sarapan. Bisa tiap saat saya ngemil zaitun. Untuk zaitun hitam, kami masih membeli yang kemasan. Merk Marmarabirlik menjadi pilihan kami tapi itupun kadang ga selalu pas rasanya. Untuk yang hijau, kami membuat sendiri sekalian nyetok persediaan setahun walau biasanya bulan Maret-April, stok sudah keburu habis. Nah, berikut ini cara membuat asinan zaitun sendiri. Selamat mencoba.

Asinan Zaitun

Asinan Buah Suka-Suka a la Warteg Gaziantep

Assalamualaikum.

Setelah es buah yang suka-suka, asinan pun suka-suka. Gimana ga suka-suka kalau buahnya apa adanya.

Alhamdulillah pas musim mulai hangat, pas ada buah-buah asem dan pas ada promo nanas. Langsung aja eksekusi bikin asinan buah. Lumayan buat ngemil di hari yang panas.

Asinan Buah:

Mandalinalı Kek, Kek Jeruk Mandarin yang Manis Segar

Assalamualaikum.

Bosan. Padahal di rumah ga sendirian. Tapi emang kebanyakan di rumah itu berpotensi membuat bosan, kan? Biar ga tambah bosan, iseng-iseng (iseng mulu) ngetes resep orang Turki di FB Her Şey Tam Tadında, ada resep kue jeruk yang terlihat sedap. Mumpung masih punya stok jeruk mandarin.

Sebenarnya saya pernah juga membuat orange cake. Tapi dah lama kali lah. Dah lupa juga sama rasanya.

Kek ini tidak terlalu manis. Ada sedikit asam terutama jika jeruk yang digunakan juga asam. Karena itu perlu taburan gula bubuk saat penyajian. Selamat mencoba.

Mandalinalı Kek (Kek Jeruk Mandarin)

Selai Jeruk

Assalamualaikum.

Jeruk-jeruk mulai beredar. Pas beli jeruk mandalina yang berwarna hijau, kecil-kecil, tak berbiji, seperti jeruk peras; pas rasanya uasem pol. Siapa yang mau makan atau minum air jeruk asem?

Akhirnya, jeruk-jeruk itu dibuat selai jeruk saja buat teman sarapan. Lebih enak buatan sendiri daripada buatan pabrik yang sering terasa sedikit pahit. Yuk, yang mau coba membuat selai jeruk, mari kita ke dapur.

Selai Jeruk

Pumpkin Cheesecake

Assalamualaikum.

Masih punya labu oranye (pumpkin) yang bisa jadi kereta, hehehe. Kali ini saya coba resep yang berbeda. Mari membuat pumpkin cheesecake. Labu yang diperlukan hanya 1/2 cup, selebihnya cream cheese. Tapi, saya pakai labne. Menurut saya, kurang nendang rasanya karena saya ga punya pumpkin spice dan hanya pakai spice seadanya, tapi anak-anak doyan banget. Jadilah, mereka yang menghabiskan.

Pumpkin Cheesecake

Orange Punch

Assalamualaikum.

kebiasaan aneh yang belum bisa saya hilangkan adalah saya harus minum minuman yang agak "keras" sehabis makan makanan berminyak dan berlemak, seperti ikan atau ayam goreng dan sejenisnya. Biasanya, saya minum softdrinks tapi karena softdrinks tidak terlalu baik untuk kesehatan, walau halal, saya ganti deh.

Kali ini, saya coba Orange Punch. Sebenarnya mengandung softdrink juga tapi kadarnya bisa diatur. Di Turki, ada air soda kemasan yang tidak mengandung gula, berbeda dengan softdrinks yang kita kenal. Nah, si air soda ini bisa dipakai juga untuk membuat kue, jika diperlukan. Sementara buat minuman dulu deh yaaa. Yuk, kita buat.

Orange Punch

Watermelon Granita

Apdet foto terbaru ^^

Assalamualaikum.

Baru saja menemukan resep granita dan baru saja kelebihan stok semangka. Oleh karena itu mari kita membuat watermelon granita. Granita adalah pencuci mulut setengah beku yang aslinya berasal dari Sicily. Ia terbuat dari air, gula dan perasa. Nah si watermelon granita ini hanya terbuat dari semangka, gula dan air lemon. Jadi dijamin lebih segar dan alami.

Enaknya si granita ini dikonsumsi pas buka puasa: segar, manis, dingin. Kurang apa lagi coba? Pokonya cocok deh buat minuman di musim panas yang terik seperti di Antep.Gunakan semangka tanpa biji. Kalau semangkanya berbiji ya ga masalah, disisihkan dulu bijinya, yaa.

Watermelon Granita