Puding Kacang Merah

Assalamualaikum.

Bikin pasta kacang merah kebanyakan. Ceritanya buat stok. Tapi tetep kebanyakan. Akhirnya sisa yang belum masuk frizer, diolah menjadi puding. Enak juga. Alhamdulillah. Jadi punya pilihan olahan kacang merah yang mudah dan cepat.

Tekstur si puding, padat seperti kue dan rasa yang dominan adalah rasa kacang merah. Ya iyalah, namanya juga puding kacang merah. Lebih enak lagi disantap dalam keadaan dingin.

Puding Kacang Merah

Puding Cokelat dan Saus Vanila Untuk Berbuka

Assalamualaikum.

Ini postingan yang sudah agak kadaluarsa.
Hari ke-29 Ramadhan. Hari terakhir. Menu buka puasa mulai mati gaya. Tapi terbayang-bayang puding cokelat buatan mamih, tetangga di Jakarta. Mamih ini beberapa kali mengirim puding cokelat ke rumah kami, lengkap dengan saus vanila. Saya tak pernah meributkan si puding cokelat itu. Kenapa tiba-tiba jadi ngidam?

Ya udah, malam sebelum sahur, saya membuat dulu si puding cokelat dan rasanya benar-benar mengingatkan saya pada beliau. Alhamdulillah, Ramadhan pun ditutup dengan puding cokelat dan saus vanila. Yuk, yang mau puding, langsung dicoba resepnya.


Puding Cokelat dan Saus Vanila

Chocolate Pudding Cake

Assalamualaikum.

Chocolate Pudding Cake.

Pudding tapi cake. Kayak apa rasanya? Menurut saya biasa saja. Mungkin karena saya mengganti susu dengan air? Dan lupa menambahkan mentega cair pula. Tapi, sebagai sajian menjamu tamu, pudding cake ini tak kalah menggoda, apalagi kalau tamunya suka cokelat.

Lebih enak lagi, menurut saya, jika si pudding cake ini ditaburi walnut cincang atau kacang lain sesuai selera. Jadi tak hanya manis, tapi juga ada rasa gurih-gurih yang memenuhi selera kita.

Portakal Paluzeli Irmik Tatlısı (Puding Lapis Semolina)

Assalamualaikum.

Kemana kepo akan membawamu? Galau? Jangan dong. Kepo akhirnya membawa saya menemukan resep ini. Resep puding cantik dalam bahasa Turki yang belum sedikit pun saya kuasai. Tapi, masa sih saya ga bisa bikin? Kan ada suami yang bisa jadi translator dadakan, hehe.

Resep ini bernama Portakal Paluzeli Irmik Tatlısı. Portakal artinya orange, jeruk. Irmik itu semolina. Tatlısı maksudnya manisan. Paluzeli yang akhirnya harus saya gugel karena ga paham maksudnya.

Paluzeli berarti blancmange, puding dari susu dan tepung jagung. Ternyata blancmange cukup populer di dunia kuliner. Tapi saya belum pernah liat ibu mertua atau kakak ipar saya membuatnya.

Puding cantik ini akhirnya saya serahkan ke ibu mertua yang pesan beberapa kue untuk menjamu tamunya. Dia bilang semua suka. Alhamdulillah. Saya pun sampai dua kali membuatnya karena permintaan anak saya. Siapa yang ga suka sama puding cantik dan enak? Rasa pahit cokelat, manis puding dan jeruk yang asam bersatu menggoda lidah. Hmmm, ayo dibuat deh daripada ngiler.

Portakal Paluzeli Irmik Tatlısı

Klappertart Kukus a la Antep

Assalamualaikum.

Klappertart. Akhirnya, saya nekat bikin klappertart setelah diceritain melulu sama adik saya, hehe. Klappertart ada yang dipanggang, ada yang dikukus. Resepnya pun bervariasi, silakan dicek google masing-masing. Resep kali ini saya pilih karena sederhana dan mudah.

Seperti biasa terjadi modıfikasi besar-besaran dalam komposisi bahan, ceile. Kelapa mudanya diganti dengan kelapa kering. Kismis diganti aprikot kering dan kenari digantikan posisinya oleh walnut. Dan beberapa modif lainnya. Yang pasti saya suka, anak-anak ga suka. Baguuuus. ^^!

Klappertart Kukus

Yorkshire Pudding Tanpa Susu

Sebenarnya saya sudah pernah posting resep yorkshire pudding. Kali ini saya posting lagi tapi tanpa susu. Jadi kalau lagi ga punya susu dan kepengen yorkshire pudding, bisa deh langsung bikin.

Yorkshire Pudding ini adalah menu sarapan juara banget deh pokonya. Proses pembuatannya cepat dan bahannya pun sederhana. Hasilnya, luar biasa. Untuk mengetahui hasil masakan saya juara atau engga tinggal tunggu komentar kakak ipar tercinta karena beliau sangat rewel dalam urusan makanan. Dan si yorkshire pudding ini termasuk yang disukainya. Horeee!

Yorkshire Pudding Tanpa Susu Tidak Terlalu Mengembang

Yorkshire Pudding Tanpa Susu

Lemon Pudding

Musim dingin adalah musim buah Lemon. Harga Lemon di musim dingin lebih murah daripada harganya di musim panas. Jadi kalo beli mending sekalian sekilo. Buat apa beli Lemon asem banyak-banyak? Salah satunya bisa buat pudding. Kalo ga buat pudding, saya suka pake Lemon buat cuci baju, hehe.

Lemon Pudding

Yorkshire Pudding

Lagi jalan-jalan ke simplydelish, nemu resep Yorkshire Pudding. Apa dia juga sejenis pudding? Sepertinya dia sejenis roti. Bisa buat sarapan juga. Dan rasanya lembut seperti kue sus cuma kalo kue sus kan garing, si puding ini luarnya garing, dalamnya lembut. Bisa disantap dengan selai, kepala susu atau ga pake apa-apa juga enak.

Yorkshire Pudding

Pumpkin Pudding

Akhirnya sisa pure labu itu dibuat pudding saja. Resepnya dapet dari vegetarian.about.com. Cuma, karena pure labu saya terbuat dari labu yang dihaluskan dengan garpu, si labunya masih agak keliatan. Kalau suka, bisa juga labunya dihaluskan dengan blender supaya teksturnya lebih halus.

Pumpkin Pudding (Pudding Labu Kuning)

Puding Coklat

Saya bukan termasuk penggemar puding tapi ga nolak juga kalo disuguhi, hehe, ga konsisten. Kemarin, saya pergi menengok rombongan tari Indonesia yang akan tampil di Festival Folklore di Gaziantep. Waktu makan malam, pihak hotel tempat rombongan menginap menyuguhkan kebab terong, sup dan puding cokelat. Wah, si puding cokelatnya enak. Tanya sama teman, cara membuatnya gampang tapi dia lupa berbagi resep.

Puding Roti Kukus

Kemaren saya baru sadar kalo saya sudah membeli terlalu banyak roti. Bukan apa-apa, roti hasil beli itu kan ada masa kadaluarsanya jadi kalo ga buru-buru dimakan, dia bulukan, sayang dong. Akhirnya, saya coba bikin puding roti kukus aja. Walau cuma punya panci kukus dadakan puding roti tetep jadi. Alhamdulillah :)

Puding Roti Kukus