Balado Terong dan Baso Ayam

Waktu itu pernah dikasih ide buat bikin balado terong sama Cipluk. Ga pernah dicobain. Waktu mudik, nyokap pernah masakin buat si Baba dan dia doyan. Nah, pas si terong-terong ungu nan seksih itu sedang beredar, beli deh 3 buah. Mari kita membuat balado terong. Tambah baso ayam biar ada temennya, hehe.

Balado Terong & Baso Ayam

Bahan:
3 buah terong ungu, masing-masing dipotong 8
3 siung bawang putih
1 buah bawang merah besar
1 buah tomat
1 sdm cabe bubuk
Garam
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng terong sampai lunak. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, tomat dan cabe bubuk.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan terong. Beri garam.
4. Tambahkan baso ayam (bisa juga telor rebus yang sudah digoreng sebentar).
5. Angkat, sajikan.