Simple Yogurt Cake

Tadinya kang Warteg mau bikin cake buat bekal mudik. Pengalaman terakhir mudik, bekal poğaça ketinggalan di mobil dan selama menunggu di bandara, alhamdulillah kelaparan. Jadi, kali ini, kang Warteg mau bawa bekal aja dari rumah supaya bisa masuk tas dan insya Alloh ga ketinggalan di mobil lagi.

Eniweh, ternyata cake-nya ga awet sampe hari mudik alias sudah habis sebelum mudik. Hehe. Kudu bikin lagi yak. Si cake ini berjudul simple yogurt cake. Aslinya bernama eggless vanilla cake. Seperti biasa, dimodif dikit soalnya kang Warteg ga punya vanilla essence. Bahannya ga terlalu ribet dan waktu panggangnya ga terlama lama membuat cake ini cocok buat sajian mendadak kalo ada tamu atau kalo sakaw kue manis. Hehe.

Simple Yogurt Cake

Bahan:
1 cup yogurt (ga sampe 1 cup jadi adonan agak padat)
3/4 cup gula (terlalu manis kalo menurut saya)
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 cup minyak sayur
1 1/2 cup terigu
Taburan:
1 sdm hazelnut cincang

Cara membuat:
1. Campur gula dan yogurt, aduk rata. Tambahkan baking powder dan baking soda. Diamkan selama 2-3 menit sampai agak berbusa.
2. Masukkan minyak, aduk.
3. Tambahkan terigu, sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Panaskan oven 180 der C.
5. Oles loyang dengan minyak sayur dan taburi tepung.
6. Tuang adonan ke loyang dan taburi hazelnut.
7. Panggang selama 30-40 menit (kue saya matang dalam 30 menit).