Membuat Martabak Manis Empat Rasa dengan Wajan Anti-Lengket Tanpa Ribet

Assalamualaikum.

Ceritanya waktu itu mbok warteg habis nyetrika. Duile badan langsung pegal linu. Maklum faktor U (uzur). Selesai nyetrika, bolehlah kita tidur dulu. Bangun-bangun malah lapar dan terbayang martabak manis. Ampuuun.

Sebenarnya penasaran pengen ngetes resep pancake tanpa susu untuk martabak manis plus pengen ngetes bikin kulit di pinggiran martabaknya. Ternyata bisa. Alhamdulillah. Mbok warteg pun nyemil martabak manis isi cokelat keju bareng si anwar yang juga kelaperan di akhir minggu yang melelahkan itu.

Martabak Manis Empat Rasa

Nasi Ketan Buat Sarapan

Assalamualaikum.

Nasi ketan. Tiba-tiba pengen nasi ketan. Kalau di Jakarta, dan pengen nasi ketan, apalagi buat sarapan, tinggal nunggu tetangga yang jualan kue muter keliling kompleks. Di Antep, kalo pengen nasi ketan, mau ga mau harus bikin sendiri. Ya udah, bikin dah. Toh ga terlalu susah juga proses membuatnya.

Nasi ketan ini, saya campur dengan susu karena ga punya santan. Kelapanya pun kelapa kerinng. Agak melenceng dikit rasanya tapi judulnya tetap nasi ketan. ^_^

Nasi Ketan

Gemblong

Assalamualaikum.

Tega adalah orang yang pamer foto makanan tanpa resepnya. Kan kita jadi pengen, yak. ^_^ Tapi jangan sedih, tinggal browsing, insya Alloh ketemu resep yang kita cari.

Eh tapi kalo mbok warteg pernah pamer foto tanpa resep, mohon dimaafkan yaaa.

Kali ini makanan yang bikin ngiler karena dipamerin di medsos adalah gemblong. Yak, jajanan rakyat jelata yang ngangenin ini ternyata cukup mudah dibuat. Alhamdulillah masih ada bahan untuk membuatnya. Jadi mari membuat gemblong. Resepnya sudah dimodifikasi supaya cocok dengan suasini hehe. Selamat mencoba.

Gemblong

Putu Ayu dengan Pewarna Hijau dari Bayam

Assalamualaikum.

Sudah lama saya menginginkan putu ayu tapi selalu bertemu masalah. Pertama, soal cetakannya. Cetakan ketemu, daun suji untuk pewarna hijaunya ga ada. Hendak mencoba dengan pewarna lain, ga jalan-jalan.

Akhirnya di suatu sore di kala hati gundah gulana (halah!), saya pun memberanikan diri membuat putu ayu dengan pewarna hijau dari bayam. Plus kelapa yang saya gunakan adalah kelapa kering. Supaya hasilnya bagus, si kelapa saya kukus bersama garam dan campur dengan air supaya lembab. Dan berhasil, alhamdulillah. Tau gitu dari dulu aja, yaaa.

Putu Ayu

Urap Ketan Jagung

Assalamualaikum.

Saya teringat jajanan di Jakarta. Urap ketan dicampur urap jagung, dan kadang juga candil. Waktu kecil, kalau ibu ke pasar, beliau suka membeli jajanan itu. Tak lupa awug.

Beranjak dewasa, jajanan itu pun dewasa, loh? Haha, salah deng. Ketika saya dewasa, saya banyak menemui mbok-mbok penjual jajanan sederhana ini. Malah sempat beberapa kali satu bis sama mereka dalam perjalanan menuju kampus di pagi hari gulita, hehe, jam berapa sih ngampusnya?

Terakhir ketika saya mudik, dekat rumah pun sudah ada mbok-mbok yang jual. Tinggal duduk manis dan tunggu dia lewat atau datangi saja langsung.

Agak susah kalau tiba-tiba kepengin urap ketan karena harus menunggu ketan titipan dari Indonesia atau membeli online dari orang-orang Indonesia yang memang menjualnya. Tapi alhamdulillah, kali ini berjodoh dengan si ketan jadi urap ketan jagung bisa langsung dieksekusi. Horeee!

Urap Ketan Jagung

Dadar Gulung Coklat

Assalamualaikum.

Seperti biasa kalau lagi kangen jajan pasar, apapun yang terjadi, biar ga penasaran, harus coba mengeksekusi. Ceritanya pengen dadar gulung tapi ga bisa buat yang hijau karena ga punya bahan pewarna hijau. Akhirnya bikin yang coklat ajalah. Isinya pakai kelapa kering. Bisa juga kok. Rasanya ga terlalu beda sama yang hijau. Kangen pun terbayar lunas.

Dadar Gulung Coklat

Awug a la Antep

Assalamualaikum.

Tiba-tiba kepengen Awug, makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung beras dan kelapa dan gula merah. Kirain bakal susah dan ribet bikinnya. Ternyata, lumayan mudah. Walau bahan-bahan serba terbatas, awug tetap bisa dibuat. Dan rasa kangen awug pun terbayar sudah.

Awug a la Antep

Kue Apem Coklat Tanpa Tape

Belakangan kang Warteg terkenang-kenang sama kue apem yang warnanya coklat karena mengandung gula merah yang biasa dibeli waktu kecil dulu. Itu kue apem dijual oleh salah satu tukang nasi di rumah belakang, pinggir kali. Sekarang itu rumah-rumah udah digusur biar aliran kali lancar dan ga banjir. Jadi kebayang kan nostaljiknya. Halah.

Akhirnya, setelah tidak berhasil menemukan resep kue apem gula merah yang cocok, kang Warteg pake

Bandros Cubit

Assalamualaikum.

Kemarin, mbok warteg pengen banget makan kue bandros, itu kue yang dari tepung beras campur kelapa terus atasnya ditaburi gula pasir. Biasanya beli di abang-abang lewat. Lah, dimari mana ada abang kue bandros lewat. Ada juga abang cuci karpet. Jadi mbok warteg bikin sendiri walau ga punya cetakan kue bandros. Akhirnya pake cetakan kuecubit aja. Yang penting rasanya, tetep kue bandros, kan. Eh iya, mbok warteg meniru resep kue bandros ibu Yusy.

Kue Bandros

Kue Cubit

Ibu erte lagi hepi nih. Kemaren baru dibeliin wajan yang konon buat goreng telor. Tapi, pas liat wajan ini, ibu erte teringat kue cubit. Jadi, begitu dibeliin, langsung nyoba bikin kue cubit, resep ibu Rina. Bikin setengah resep ajah. Wah, beneran jadi kue cubit. Hati senang tak terkira :)

Kue Cubit

Kue Apem Ketawa

Jaman lagi hamil tua dulu, saya sempat kepengen kue apem sekalian sama kolak. Susah bener ya kalo hamil tua  jauh dari keluarga. Tapi masih bisa usaha bikin, jadi jangan kuatir. Resep asli saya intip dari sini dan saya modifikasi karena keterbatasan bahan hehe.

Kue Apem

Kue Apem Ketawa