Roti Kukus Isi Sosis

 

Assalamualaikum. 

Lagi libur. Bikin roti pita buat temen makan menemen. Eh, kepikiran modif resep jadi roti kukus. Bisa ga yaaa... 

Bisa loh. Karena iseng, buat isiannya, beli sosis kanzler satu biji doang trus ditumis sama bawang dan saus cabe sasetan. Ealah, iseng bener ya. Hasilnya lumayan loh buat ngemil sore-sore, yakaaan... 

Roti Kukus Isi Sosis

Kulit Kebap dari Tepung Oat

 

Assalamualaikum. 

Pas bikin kebap kemarin itu, pas ngetes juga resep kulit kebap dari tepung oat karena ada oat sisa, daripada bulukan. 

Enak juga sih. Tapi rada tricky ya bikinnya. Resepnya bilang 1 cangkir oat pake 3 cangkir air trus diblender. Tapi baru pake 1,5 cangkir air udah encer banget. Alhasil aku tambah terigu supaya agak padat. Jadinya kek pancake ajalah tu. Tapi tetep enak kok. 

Kulit Kebap dari Tepung Oat

Weekend Kebap

Assalamualaikum. 

Tumben-tumbenan wiken bikin kebap. Biasanya rebahan sampe sore. Makan tinggal beli di Cinto Minang. Atau pesen mie ayam si Dul. 

Ya kan sekali-sekali, boleh lah. Pas sekalian beli daging buat dipanggang. Tapi ini kebapnya super simpel banget ngandelin bahan yang ada di rumah aja. Cuma rotinya agak usaha ya, bikin sendiri dong. 

Jadi, bahan yang harus disiapin itu roti dan daging aja. Salad timun bisa diganti sama salad lain sesuai selera. Bumbu saus lada hitam juga bisa diganti. Yang penting enak. Makan lahap. Kenyang. Alhamdulillah. 

Roti Bakar Dan Salad Timun

 

Assalamualaikum. 

Sore-sore beli roti tawar. Masih punya timun dan mayo pedas pemberian tukang sayur. Setelah masakan siang tadi habis, cus lah bikin roti isi salad timun untuk makan malam. Biar lebih nikmat, aku bakar dulu rotinya jadi hangat dan garing. Anak perempuan lebih suka rotinya biasa aja ga dibakar. Yasut, sesuai selera aja ya. 

Selain roti tawar, salad timun bisa juga dipakai sebagai isian roti ceper seperti tortilla. Atau dicocol sama keripik kentang. Sausnya juga bisa ditambah thousand island dan saus lain sesuai selera. 

Roti Bakar Salad Timun

Roti Bakar Kopi | Coffee Toast

 

Assalamualaikum. 

Lagi pengen coffee buns tapi ga mungkin bikin sendiri karena aku ga punya oven. Mau beli, ga sempet-sempet karena tokonya jauh-jauh. Bisa beli online tapi harganya dah ga ngotak. Jadiii, ga usah kek orang susah yaaa... 

Kita coba bikin coffee toast aja. Pas libur panjang hujan terus bikin mager. Bahannya tinggal beli di warung dan rotinya tinggal beli di tukang roti Lauw yang masih suka lewat depan rumah. Tapi ini kopinya kurang nampol karena ga ada Nescafe di warung. Rekomendasinya pake kopi yang mudah larut seperti Nescafe atau Indocafe. Tapi kalo emang ga terlalu suka kopi, pake kopi apapun bisa sih. 

Dah, yuk, bikin dulu. 

Roti Bakar Kopi | Coffee Toast

Roti Bakar Telor Keju

 

Assalamualaikum. 

Pengen sarapan yang rada berat. Tapi juga nikmat. Dan bikin semangat. Dan itu adalah roti bakar bang Mamat. Tetooot. Salah ❌

Sebelum makin ngaco, bikin roti bakar telor keju dulu lah. Ini bikinnya sabtu pagi, sempet banget bikin padahal kudu ngantor pagi buta. Alhamdulillah. Rasanya gurih, endul, ngenyangin. Makannya ditemenin kopi sambil kerja. Dah lah. Top markotop. 

Roti Bakar Telor Keju

Bahan:

Burger Mini

Assalamualaikum.

Ibu lagi pengen burger. Pas nemu daging burger di market, merk Nimet (khusus Turki dan sekitarnya). Cobain, ah. Roti burgernya pake resep roti hepikol. Sebenernya pake roti apa aja bisa, sesuai selera. Tapi kalo lagi rajin, bikinlah. Sebagai pelengkap, ga lupa selada, keju dan mayones.

Burger ini bisa disantap buat sarapan, makan siang dan makan malam. Buat ngemil pun bisaaa karena ternyata, semua suka.

Tiba-tiba ada suara, "Dapatkan burger Nimet di market langganan Anda." 😄😄 Iklan banget sih, buuu.

Burger Mini

Roti Tanpa Oven

Assalamualaikum.

Roti Tanpa Oven ini masih menyambung dari roti happycall yang pernah saya posting sebelumnya. Jadi, sejak saya berhasil memanggang roti dengan happycall, saya lebih sering bereksperimen dengan resep roti ini. Walhasil, semua roti-rotian yang saya posting belakangan menggunakan resep ini. 

Yang satu ini adalah roti happycall yang saya bentuk bunga dan dipanggang di wajan anti-lengket biasa. Dari sini, kita bisa berkreasi dengan aneka bentuk dan isian. Tapi, sejauh ini, menurut saya, isi yang paling pas adalah keju. Jika suka dengan isian lain, ga masalah. Silakan dicoba. 

Roti Tanpa Oven

Pizza Teflon, Lagi!

Assalamualaikum.

Pizza Teflon, lagi. Sebelumnya, saya pernah posting resep pizza teflon. Kali ini, saya pakai resep roti sobek happycall untuk membuat pizza teflon lagi. Sama enaknya dan sama praktisnya. Yang pasti, kalau anak-anak rekues pizza, langsung eksekusi resep ini. Waktu panggangnya ga terlalu lama walau waktu "bobo"nya cukup lama, yeee. Bobo maksudnya proofing, 😄 

Biasanya saya mengaduk adonan pagi-pagi, untuk kemudian ditinggal tidur, bebenah, nyiapin sarapan dan sebagainya, Siang hari, baru deh digilas dan dipanggang. Pizza siap disantap untuk makan siang atau bisa juga buat ngemil sore-sore. 

Pizza Teflon

Roti Sobek Happycall

Assalamualaikum.

Manggang roti pake happycall? Bisaaa!

Ini sebenernya resep lama yang pernah saya coba tapi baru kali ini dimodifikasi supaya mudah ditiru para pemula dalam dunia pembuatan roti. Plus kalo di rumah ga punya timbangan dan perintilan dapur lainnya. Tapi, sendok punya kan ya?

Jadi, ga ada alasan lagi untuk ga bikin roti sendiri yang jelas lebih sehat karena bahannya bisa kita pilih yang terbaik, lebih bersih karena kita yang melakukan semuanya sendiri (kecuali standar kebersihan kita buruk sekali), dan lebih hemat, sekali panggang dapat banyak roti aneka rasa. Dah, ayo dicoba resepnya.

Roti Sobek Happycall

Oatmeal Sandwich Bread -- Roti Tawar Oatmeal

Assalamualaikum.

Oatmeal Sandwich Bread. Pengen banget bikin sandwich dari oatmeal bread, pake selada, keju, nyam nyam nyam. Pas ketemu resepnya, pas ada bahannya, pas bisa bikin. Daaan hasilnya belum seperti bayangan. Dua kali bikin, dua kali roti pecah pas dipanggang alias mekarnya ga rata. Teksturnya juga masih padat dan kurang berongga. Padahal nguleninya udah usaha maksimal dan proofingnya juga udah cukup sabar. Susah amat sih ni roti.

Akhirnya, saya pun curang, hehe, pake bread maker dan ukurannya dikurangi, pake setengah resep aja. Dan alhamdulillah, jadilah seperti yang saya bayangkan walau agak nyungsep karena sempet direcokin, hihi. Namanya juga mesin, suka-suka dia aja ngadon, ngulen dan ngebentuknya. Pemirsa tinggal duduk manis nunggu roti mateng. Kalau pas diintip bentuknya aneh dan kita intervensi pun, ya makin aneh. Yang penting teksturnya sesuai idaman.

Kalau teman-teman hendak membuat roti ini dengan teknik manual tanpa mesin, coba setengah resep dulu dan pastikan adonan diuleni hingga kalis elastis plus sabar menunggu adonan mengembang yang bisa makan waktu berjam-jam karena soal ini tidak bisa berdasarkan timer, tapi benar-benar melihat kondisi adonan (yang ini saya masih belum khatam).

Jadi, selamat mencoba.

Roti Tawar Oatmeal

Roti Bun Mini untuk Sarapan

Assalamualaikum.

Pada suatu hari, mbok warteg pengen ngetes resep roti lagi, tapi kali ini ga mau pake bread maker karena kemaren abis gagal, hihi, ceritanya kapok. Dan resepnya emang modif abis, jadi kita panggang biasa aja ye pemirsa.

Resep yang dites adalah resep roti tawar NCC dan dimodif jadi roti bun mini a la Turkish Airlines. Iya, kalo terbang pake THY, mereka selalu kasih roti bun mini buat makan. Supaya jadi roti bun mini, panggang adonan dengan menggunakan cetakan muffin atau ramekin kecil. Tak lama roti bun mini pun siap disantap sebagai teman sarapan.

Roti Bun Mini

Roti Tawar dari Resep Bread Rolls Maangchi

Assalamualaikum.

Sejak ada bread machine di rumah, saya jadi penasaran ngetes resep roti mulu. Tapi ga bisa sering-sering juga karena daya listrik yang dipake si mesin cukup besar jadi tagihan listriknya lumayan yeee.  Sesekali boleh lah. Pas di rumah ga ada roti dan ibu lagi males bikin roti tiap pagi, pakailah si bread maker untuk bikin roti.

Kali ini yang saya coba adalah resep bread rolls Maangchi yang lembut itu. Dijadiin satu masuk mesin, hasilnya roti tawar yang lembut juga dan wanginya bikin laper. Panas-panas, oles mentega, tabur gula pasir, nyam nyam nyam. Pikiran jadi terbang ke masa kecil, makan roti pake gula, ^_^ Siapa mau coba?

Roti Tawar dari Resep Bread Rolls Maangchi

Membuat Roti Tawar Labu Kuning dengan Bread Maker

Assalamualaikum.

Alhamdulillah. Ada rejeki. Kakak ipar tiba-tiba mewariskan bread maker miliknya kepada mbok warteg. Wih, hati senang tak terkira. Walaupun bread makernya ga punya manual book lagi dan bikin bingung tapi alhamdulillah masih berfungsi dengan baik. Dan ternyata, manual book dari bread maker atau bread machine bisa dicari di google. Ada banyak situs yang menyediakan cara kerja bread maker bahkan hingga situs penyedia resep rotinya. Masya Allah. Mbok warteg langsung ngiler.😜

Percobaan pertama, sekalian ngetes si mesin, kurang sukses karena perangkat bread makernya udah ga lengkap lagi jadi ukuran di buku resep dan ukuran di dapur ga sama. Percobaan berikutnya, mbok warteg memutuskan memakai resep yang sudah pernah dites dan hasilnya bagus. Pilihan resep pertama adalah roti sobek labu kuning karena pas banyak labu kuning. Alhamdulillah matang dengan sempurna. Langsung dibawa ke rumah bumer plus dapet komentar "harika!" Rotinya ajib. Haha.

Tampang si roti memang benar-benar mirip roti tawar yang biasa saya beli di Jakarta, jaman dulu. Senangnya bisa menikmati roti tawar lagi. Tapi roti tawar labu kuning pertama itu ga sempet dipotret karena keburu diserbu penggemar roti. Jadilah saya membuat lagi dan hasilnya ternyata sedikit lebih kecil dari yang pertama. Mungkin susunya kurang hangat. Ga masalah lah. Akhirnya, selamat membuat roti.🍞🍞😋

Roti Tawar Labu Kuning

Bakpau Labu Kuning

Assalamualaikum.

Alhamdulillah. Ketemu lagi sama labu kuning. Kali ini, kepengen ngetes bakpau labu kuning. Lucu ya bikin bakpau berbentuk labu kuning gitu. Gemes. Ga tega makannya. Tapi apa boleh buat, selama dikukus, si bakpau udah ditungguin si kembar dan langsung dilahap, tanpa dosa. 

Dan ternyata bapake si kembar pun bilang enak padahal biasanya dia ga pernah nyolek kalo dibikinin bakpau. Pasti lagi laper deh.

Oiya, untuk memudahkan proses pengisian bakpau, saya menggunakan cokelat batangan. Tinggal dipatahkan dan langsung dibungkus adonan, bentuk, kukus. Aman dari belepotan. ^^

Bakpau Labu Kuning

Super Size Pizza untuk Makan Malam

Assalamualaikum.

Super Size Pizza. Maksudnya, ini adalah pizza terbesar yang pernah saya buat. Dan ukurannya pun sedikit lebih besar dari personal pan pizza di resto pizza. Biasanya, saya bikin yang kecil-kecil. Ada bagusnya juga buat yang besar. Sekali gilas. Sekali panggang. Beres. Biasanya juga, kalo pengen pizza buat makan malam, bapake beli di Matmah, resto pizza lokal yang rasanya ga kalah sama Domino's. Tapi kali ini, Matmah, Domino's, dan Pizza Hut boleh minggir dulu. Pizza mbok warteg ga kalah sedapnya. ^_^

Toppingnya cuma saos tomat, keju parut dan potongan jamur. Kalo ada sosis, paprika, jagung manis, boleh juga untuk toppingnya. Mana suka, sesuai selera. Perut kenyang, hati senang. Alhamdulillah.

Super Size Pizza

Garlic Bread Kepang

Assalamualaikum.

Musim dingin yang dingin. Pengennya sih selimutan deket pemanas. Tapi perut lapar tak tertahankan. Terutama di pagi hari. Pas lagi cari resep kukis, ketemu juga sama resep garlic bread. Langsung ngiler deh mbok warteg.

Bener aja. Begitu garlic bread dipanggang, wangi mentega, bawang putih dan seledri menguar kemana-mana. Harum, bikin klepek-klepek. Panas-panas, hidangkan si garlic bread bersama teh manis hangat. Nyam nyam nyam.

Garlic Bread Kepang

Boikot Roti

Roti-Roti Buatan Warteg Gaziantep

Assalamualaikum.

Lagi rame soal boikot ya? Rame terus ya, Indonesiaku. Bahasa kekiniannya, gaduh. Eeaaa.

Urusan boikot adalah urusan yang ga asing buat saya. Udah lama saya melancarkan boikot, bukan boikot roti, melainkan boikot produk-produk korporasi yang pro Israel. Sampai sekarang, alhamdulillah, dan insya Allah, saya istiqomah menjalankannya. Lebih lanjut, silakan lihat boycott Israeli products.

Awal-awal saya boikot produk yang jumlahnya ga sedikit itu, memang ga mudah. Lingkungan pun ga selalu mendukung. Malah ada teman yang berkomentar, "Nyusahin diri sendiri."

Chocolate Wassant Bread

Assalamualaikum.

Chocolate wassant bread, roti lapis cokelat yang tampangnya aja udah bikin ngiler dan bisa diprediksi bakal habis dalam sekejap. Cokelat gitu loh. Bener aja, pas mateng langsung diminta sama si anwar. Cepet-cepet disimpan buat sarapan besok harinya. Hihi. 

Setelah memberanikan diri, saya pun membuat juga chocolate wassant bread ini. Pake acara lupa masukin mentega segala. Haha. Maklum amatir. Sekalian kembali olahraga lengan setelah lama ga nguleni roti. No pain, no gain. Yuk, coba yuuuk.

Chocolate Wassant Bread

Keisengan Sore Hari: Donat Merah Muda

Assalamualaikum.

Bangun tidur siang kebayang donat. Lantas teringat masih punya pure buah bit. Gimana kalau kita buat donat merah? Bisa ga?

Hasilnya sih ga merah tapi merah muda, bikin gemes. Setelah itu saya galau bagaimana mempertahankan warna merah muda si donat.

Tes pertama, dipanggang. Ternyata bentuk dan warnanya tidak bertahan. Tes kedua, dikukus. Bisa bertahan tapi agak aneh ga? Donat kukus? ^_^ Akhirnya si donat tetap digoreng. Walau warna luarnya menjadi gelap, warna dalamnya masih merah muda mempesona.

Keisengan ini hanya sekedar mencari tau apa bisa membuat donat berwarna. Soal rasa, tetap saja rasa donat. Mungkin pemakaian esens bisa mempengaruhi rasa. Pakai yang halal, yaa.

Donat Merah Muda