Menu Turki Mudah: Tavuk Etli Mengen Kavurma

Assalamualaikum.

Alhamdulillah, mbok Warteg nemu buku resep makanan Turki di toko Ngajakin Bangkrut. Yep. Tu toko emang ngajakin bangkrut soalnya barangnya cakep-cakep, harga terjangkau tapi nongolnya sekali-sekali aja dan stok terbatas. Jadi, kalo pengen harus langsung beli sebelum kehabisan. Plus tu toko berlokasi pas di gedung apartemen bumer. Jadi, tiap kali ke bumer, mau ga mau lah mampir dan belanja. Modusss😄

Sejauh ini, mbok Warteg udah dapet barang lumayan banyak. Ada yang dipake sendiri, ada yang buat hadiah. Nah, si buku resep ini berjudul Şık ve Kolay Ramazan Yemekleri, artinya kira-kira, menu Ramadan mudah dan sering dimasak. Buku itu memuat 100 resep berbagai hidangan, dari lauk hingga manisan. Tadinya ga niat beli sih, tapi sekalian belajar masak makanan Turki, apalagi kalo gampang, yaaa kenapa engga?

Resep pertama yang saya coba adalah Tavuk Etli Mengen Kavurma, maksudnya kira-kira braised mix chicken. Mix di sini karena ada jamur tapi pas saya ga ada stok jamur, jadi cukup ayam aja. Cara masaknya seperti menumis, lalu membiarkan ayam setengah matang dalam minyak (braised), dan kemudian diberi air supaya menjadi stew. Hasil jadinya model semur gitu lah cuma ga pake kecap aja. Rasanya lumayan enak. Apalagi dengan nasi putih, lalap, sambel. Hadoooh, nasi satu rice cooker bisa habis sendiri. 😋😊

Tavuk Etli Mengen Kavurma

Roti Sobek Happycall

Assalamualaikum.

Manggang roti pake happycall? Bisaaa!

Ini sebenernya resep lama yang pernah saya coba tapi baru kali ini dimodifikasi supaya mudah ditiru para pemula dalam dunia pembuatan roti. Plus kalo di rumah ga punya timbangan dan perintilan dapur lainnya. Tapi, sendok punya kan ya?

Jadi, ga ada alasan lagi untuk ga bikin roti sendiri yang jelas lebih sehat karena bahannya bisa kita pilih yang terbaik, lebih bersih karena kita yang melakukan semuanya sendiri (kecuali standar kebersihan kita buruk sekali), dan lebih hemat, sekali panggang dapat banyak roti aneka rasa. Dah, ayo dicoba resepnya.

Roti Sobek Happycall

Ebook Pelajaran Bahasa Inggris untuk Anak

Assalamualaikum.

Alhamdulillah dapet rejeki ketemu tautan untuk mengunduh buku-buku pelajaran bahasa Inggris untuk anak. Rasanya kayak dapet harta karun aja gitu kan. Buku-buku yang bisa diunduh daring memang tak banyak tapi kalau rajin ngubek-ngubek, biasanya ada saja situs yang menyediakannya. Dan ada saja orang yang mau bersusah payah melakukannya. Semoga Allah swt membalas kebaikan mereka.

NGAJI di WARTEG: Makan dan Minumlah, dan Janganlah Berlebihan

Assalamualaikum.

Pada suatu hari, sambungan internet di Antep mati. Satu kota tak punya akses internet selama lebih dari 24 jam. Mati gaya maksimal pokonya. Saya "dipaksa" membuka kembali koleksi bacaan saya yang sudah lama terbengkalai. Ada satu ebook yang menarik: Your Guide to Good Food Choice.

Dia Bukan Untukmu, Belajar dari He's Just Not That Into You

dari Amazon

Assalamualaikum.

Sudah lama mau menulis tentang ini. Alhamdulillah baru sekarang sempat menuliskannya. Kali ini, saya ingin berbagi soal buku He's Just Not That Into You, sebuah buku yang "membantu" memutuskan hal penting dalam hidup saya: menikah.

Buku He's Just Not That Into You ditulis oleh Greg Behrendt bersama Liz Tuccillo yang saat itu sedang terlibat dalam serial Sex and The City. Isi dari buku ini juga sudah diangkat ke layar lebar dengan judul yang sama. Tapi, menurut saya, kalau kita memerlukan "nasihat" soal hubungan perempuan dan laki-laki, lebih baik membaca bukunya hingga tuntas.

Menengok Segenggam Iman Anak Kita

dari Pro-U Media

Assalamualaikum.

Segenggam Iman Anak Kita. Buku ini saya beli tahun lalu, sekalian mudik ke tanah air. Tapi, saya diserang virus malas baca. Sesekali ditengok, selebihnya buku itu teronggok di lemari dan sering dikunjungi böcek. Mungkin dia juga mau baca.

Lalu saya ikut program baca buku, sehari sepuluh halaman. Alhamdulillah, ada kemajuan. Buku itu sudah berhasil saya baca walau belum selesai. Biasanya saya posting tinjauan buku setelah selesai membaca. Kali ini, memenuhi tugas dari program buku itu, saya menulis tinjauan buku ini.

Terhenyak oleh Kisah Jean-Dominique Bauby

Assalamualaikum.

Kuliah saya di Coursera sampai pada Understanding The Brain: The Neurobiology in Everyday Life dari University of Chicago. Belum lagi kuliah dimulai, saya sudah dikenalkan kepada satu nama: Jean-Dominique Bauby.

Jean-Dominique Bauby (23 April 1952 – 9 Maret 1997) adalah seorang jurnalis, penulis dan editor dari majalah ELLE Perancis.

Beberapa Pelajaran dari The Last Lecture

dari wikipedia

Assalamualaikum.

Setelah buku dari Prof. Feynman, kini giliran buku The Last Lecture. Buku ini pertama kali saya dengar saat saya sedang galau-galaunya. Banyak kutipan dari buku ini saya simpan sebagai dorongan dan obat anti-galau, hehe. Tapi, saat itu saya belum membaca sepenuhnya.

Suntikan Semangat dari Richard Feynman

Assalamualaikum.

Ingat kan saya pernah janji mau menulis tentang Richard Feynman? Tepatnya, saya akan menulis tentang salah satu buku beliau yang sudah saya baca, "Surely you're joking, Mr. Feynman!".

dari wikipedia

Menanti Roti Keju Terenak Se-Antep

Assalamualaikum.

Ah, judulnya bukan main. Tapi saya ga main-main, roti keju ini adalah roti keju terenak se-Antep karena di Antep ga ada roti keju. #eeaaa.

Roti keju ini saya buat berdasarkan resep dari buku Sangjin Ko. Tidak terlalu sulit dan tidak perlu oven untuk memanggangnya. İtulah alasannya saya bilang roti keju ini terenak se-Antep, hehe. Selain itu saya ga perlu terlalu capek nguleni roti. Tapi, proses proofingnya, allahım, panjang kali!

Dengan penuh kesabaran, akhirnya jadi juga sore itu saya ngeteh bersama sajian roti keju terenak se-Antep. Alhamdulillah.

Roti Keju Sangjin Ko

Bagel (dengan Ragi Alami)

Assalamualaikum.

Setelah berhasil membuat ragi dan ragi biang sendiri, saya memberanikan diri membuat resep yang menggunakan ragi biang seperti di buku Sangjin Ko: Bagel.

Si Bagel ini sebenarnya ga asing di Turki karena orang Turki punya bagel sendiri yang bernama Simit. Rasanya pun 11-12, kalau menurut saya. Membuatnya pun sama, ribet. Hehe.

Buat saya pribadi, Bagel mengingatkan saya kepada seorang teman yang sudah saya anggap seperti ibu sendiri. Beliau ini suka banget makan Bagel, mungkin karena beliau pernah lama tinggal di New York. Kadang kalau beliau sempat membeli Bagel di suatu tempat di Jakarta, beliau akan membeli lebih supaya saya dan teman kantor bisa mencicipi. Untuk mengenangnya, saya mencoba resep Bagel ini. Ibu Ine, andai ibu masih ada, saya akan dengan senang hati mengabari bahwa saya sudah bisa membuat Bagel. Hiks, jadi sedih.

Jadi, akhirnya saya bisa memastikan si ragi bekerja dengan baik. Yang penasaran dan pengangguran seperti saya, silakan coba yaaah.

Bagel

Membuat Ragi Sendiri (2)

Assalamualaikum.

Mari kita teruskan proses membuat ragi sendiri. Proses awal pembuatan ragi sudah dibahas sebelumnya. Proses berikutnya adalah menggunakan ragi hasil proses pertama tadi untuk membuat ragi biang yang bisa kita pakai untuk membuat kue dan roti.

Ragi biang ini bisa disimpan selama seminggu dan supaya lebih tahan lama, bisa dijemur dan dihaluskan sehingga lebih praktis.

Proses pembuatan ragi ini diambi dari buku Rahasia Membuat Roti Sehat dan Lezat dengan Ragi Alami yang ditulis Sangjin Ko.

Ragi Biang A

Membuat Ragi Sendiri (1)

Assalamualaikum.

Salah satu oleh-oleh dari mudik kemaren adalah dua buah buku resep yang jarang banget saya beli, hehe. Tapi, karena judulnya menarik dan menantang, halah, saya beli juga itu buku. Salah satunya berjudul Rahasia Membuat Roti Sehat dan Lezat Dengan Ragi Alami.

dari goodreads

Nah, menurut penuturan Sangjin Ko, sang penulis yang juga seorang baker dan spesialis fermentasi termuda di Korea itu, roti haruslah dibuat dengan menggunakan bahan-bahan alami. Maka, ragi yang digunakan pun haruslah ragi alami. Ragi alami ini bisa di dibuat sendiri. Sebenarnya di buku Wild Fermentation ada penjelasan tentang ragi tapi berhubung kemampuan bahasa Inggris saya mengalami penurunan, jadilah saya mengambil penjelasan dari buku berbahasa Indonesia sajah. Hehe, ngeles terus kayak bajaj.

Jadilah saya membuat si ragi yang mempunyai proses yang panjang. Tapi, ga masalah, itung-itung latihan.