Menu Seminggu: Nasi Goreng Rice Cooker

 

Assalamualaikum. 

Menu kedua yang direncanakan akan dibuat tiap minggu adalah nasi goreng. Karena udah banyak bumbu nasgor siap pakai, mari kita coba. Tapi, biar ga repot, masaknya pake rice cooker. Cheating maksimal yakan. 

Temen setia nasgor adalah telor ceplok dan timun. Ini bisa diganti sesuai selera ya, pemirsa. Kabar baiknya, ini bisa dibawa juga buat bekal kantor. 

Nasi Goreng Rice Cooker

Mie Goreng Tanpa Kecap

 

Assalamualaikum. 

Dah lama kali lah aku ga konsumsi kecap. Kurang-kurangi gula gitu kan. Makanya mie goreng ini pun ga pake kecap. Lagi kepengen aja masak mie goreng pake telor iris sama sosis. Biar sedap, bumbunya diblender gitu jadi bisa nyampur sempurna sama mie nya. Ga juga deng. Ini mie nya kebanyakan jadi agak perjuangan juga ngaduknya. Yang penting enak lah. 

Oiya, gunakan wajan yang besar supaya mudah ketika mencampur dan mengaduk mie dengan bumbu. 

Mie Goreng Tanpa Kecap

Telor Ceplok Lada Hitam

 

Assalamualaikum.

Habis sibuk sama daging kurban, tukang sayur ga jualan, aku kehabisan ide masak dan lahirlah si telor ceplok bumbu lada hitam. Biar cakep, telornya diceplok pake cetakan kue lumpur. Tetep aja menyon-menyon, ye. Haha. 

Ternyata, ini tu simpel dan enak banget. Cocok banget buat rice bowl sebenernya tapi ya udahlah yang penting menu makan aman seharian. Alhamdulillah. Biar rada nendang, pake jahe cincang jadi ada pedes-pedesnya dan berasa kejutan banget pas kekunyah. Iseng maksimal!

Telor Ceplok Lada Hitam

Telor Dadar Kol

 

Assalammualaikum. 

Pernah liat ga orang bikin telor dadar pake kol? Enak ga? Enak loh. Asal tau cara masaknya: pake micin 🤭

Tapi emang beneran enak, kek bakwan goreng gitu. Walaupun ada bau si kol nya, setelah matang, baunya hilang. Malah sedap aja gitu dimakan pake nasi. Tapi aku makan sama timun dan tomat sih. Yuk dicoba yuk. 

Telor Dadar Kol

Nasi Goreng Sambal Ijo

Assalamualaikum. 

Punya nasi sisa potluck di kantor. Semua yang bawa pulang nasi sisa udah niat bikin nasi goreng dalam rangka menyelamatkan si nasi. Akupun kebayang nasi goreng. Tadinya emang mau goreng tempe dan bikin sambel ijo karena pas dapet cabe ijo. 

Selain nasi, aku bawa jagung rebus juga. Lumayan lah buat campuran nasi goreng. Dahlah, kita bikin kreatif aja menunya yaa. 

Rasanya enak juga loh. Karena ditambah bumbu racik tempe, ada rasa ketumbar dikit dan si jagungnya manis jadi gurih manis dengan rasa pedas dan terasi yang samar-samar. 🤭

Nasi Goreng Sambel Ijo
Bahan:

Tahu Goreng dengan Bawang Putih dan Minyak Wijen

Assalamualaikum. 

Tahu lagi, kan? 

Ga bisa tidur, gaes. Udah ngemil protein dan minum teh. Asal bisa ngunyah aja sih. Trus mau apdet blog ini dengan bantuan Gemini. Asli, makin males banget aku tu. Ini tu postingan dari blog aku yang versi Inggris ituh. Tapi blog itu aku gembok ya sekarang. Udah ada yang norak disitu. 

Andaikan punya stok tahu. Udah ngemil sendirian di pojokan kali ya. Tapi ini tuh jam 10 malem, bok. Tar punya galon 19 kilo, baru rasa deh. 

Eniwei, ini resepnya yaaa. 

Tahu Goreng dengan Bawang Putih dan Minyak Wijen

Bahan:

Kering Kentang Manis Pedas

Assalamualaikum.

Jelang Ramadan kemarin, saya dapet ide bikin kering kentang pedas manis seperti yang biasa saya bawa sekembali dari tanah air. Entah dapet ide dari mana. Kurang kerjaan yang pasti mah. Dan sempet gosong pula. Haha, maklum kelas masaknya belum naik-naik. Tapi, jangan menyerah, coba lagi, dan alhamdulillah berhasil juga. Kamu pasti bisa, asal minum Milo setiap hari. Jadul amat, iklannya, buuu. 😊

Ternyata, anak-anak suka walau pedasnya lumayan bikin seuhah. Bapaknya ikut comot-comot, "Aku juga mau." Walau pedas, tetep dicemil. Alhamdulillah. Tertarik membuat kering kentang sendiri? Siapkan mental dan kaki, plus jangan lupa minta pijit nanti, yaaa. 😉

Kering Kentang Manis Pedas

Sale Pisang

Assalamualaikum.

Nasib kalo tiba-tiba kepengen sale pisang sementara terbentang jarak antara diriku dan dirinya (sale pisang, maksudnya). Perasaan, beberapa kali mudik, ga pernah kepengen sale pisang. Giliran ga mudik-mudik, malah ngidam. Subhanallah. Tapi, bukan berarti ga bisa bikin. Bikin dah, biar puas.

Proses pembuatan diawali dengan mencari pisang yang manis (untuk Antep, saya pakai pisang Anamur atau pisang yang sudah benar-benar matang). Plus, sabar menanti si pisang kering di bawah sinar matahari. Setelah itu, baru deh digoreng dan disantap. Nyam nyam nyam.

Sale Pisang

Menu Nostalgia: Sayur Bening Bayam & Ayam Goreng

Assalamualaikum.

Sayur bening bayam dan ayam goreng. Dua menu yang biasa dimasak ibu jaman dulu, jaman mbok warteg belum jadi mbok-mbok. Biasanya, siang hari, sepulang sekolah, menu ini tersaji di meja makan.

Selama di Antep, saya ga pernah kepikiran bikin sayur bening bayam karena pengalaman bayam yang pahit. Tapi demi nostalgia plus Azra minta ayam goreng, bikinlah sayur bening bayam. Dan anak-anak pun suka. Alhamdulillah.

Jadilah siang itu kami makan sambil diselingi cerita si mbok waktu kecil.😍

Sayur Bening Bayam

Kacang Bawang Gurih Renyah Tanpa Santan

Assalamualaikum.

Kacang bawang. Kudapan khas hari raya yang makannya sekejap, bikinnya berjam-jam. Karena itu, saya ga pernah sekalipun melirik kudapan ini dan ga pernah niat pengen bikin. Tapi, ibu saya termasuk yang rajin membuat kacang bawang. Dan ketika saya kembali ke Antep membawa kacang bawang buatan ibu, kakak ipar ternyata doyan, sodara-sodara. Jadilah tiap mudik ke Jakarta, pesenannya cuma satu: kacang bawang.

Kacang tanah di Antep ga seperti kacang tanah di Indonesia. Kacangnya besar-besar dan ga semanis kacang Indonesia. Saya kadang beli sedikit untuk sekedar membuat bumbu kacang. Biasanya orang Antep mengudap kacang tanah sembari ngeteh. 

Pas kakak ipar punya stok kacang tanah kulit banyak, pas saya dikasih pula sedikit. Tadinya saya pikir saya mau bikin bumbu kacang buat gado-gado dan sate ayam. Lupakanlah. Yang doyan bumbu kacang ya cuma saya. Akhirnya, saya kepikiran bikin kacang bawang. Kakak ipar yang tau saya mau bikin kacang bawang langsung semangat, "Nanti kami kupasin deh, kamu bikin yang banyak." Hadeh.

Sebelum dia menghujani saya dengan kacang tanah, saya tes dululah, membuat kacang bawang dengan menduga-duga kebiasaan ibu saya dalam membuat kacang bawang. Sukses. Sukses merana menikmati aroma rebusan kacang dan bawang putih memenuhi dapur. Ingatan langsung terbang ke masa-masa menjelang lebaran dan kampung halaman. Dan mata pun mulai berkaca-kaca. Kacang bawang membuatku melow, pemirsah.

Kacang Bawang Gurih Renyah Tanpa Santan

Nasi Goreng Abang-Abang a la Kadarnya

Assalamualaikum.

"Bu, laper."
Sedih ga sih kalo anak udah bunyi begitu. Tapi juga seneng karena kalo udah begitu, menu apapun bakal laris manis tanjung kimpul. Makanan habis, senyum ibu full. #Maksa

Dan ternyata ibu ga punya makanan istimewa. Cuma ada nasi dingin, telor, kerupuk, kol. Kesian amat yak. Haha ga kesian amat juga sih, karena dari bahan a la kadarnya itu jadilah nasi goreng abang-abang a la kadarnya yang walaupun tampangnya kurang menggiurkan, habis tak bersisa dilahap si kembar. Alhamdulillah. Afiyet olsun.

Nasi Goreng Abang-Abang a la Kadarnya

Keripik Bayam

Assalamualaikum.

Musim dingin adalah musim bayam. Biasanya, untuk konsumsi sehari-hari, bayam hanya direbus sebentar dan disantap bersama sambal. Kadang, bayam juga dibuat pure untuk pewarna makanan.

Kali ini, iseng, saya mencoba membuat keripik bayam. Pas ada stok bayam berlimpah. Ternyata, rasanya enak juga, lumayan buat ngemil. Resep di bawah ini adalah resep coba-coba. Silakan sesuaikan dengan kebutuhan. Selamat mencoba.

Keripik Bayam

Bebek Goreng Cabe Hijau

Assalamualaikum.

Kayaknya wah banget kalo bisa makan bebek di Antep. Harganya mahal bener, bok! Makanya pas suami datang bawa bebek, mbok warteg langsung grogi. Jangan sampe salah masak. Sayaaang!

Hari itu pas hari puasa pula. Jadilah si bebek dimasak malam-malam buta pas si mbok ga bisa tidur. Lagi sedih, cuy. Stres. Halah.

Ternyata memasak dalam keadaan emosi tertekan itu malah membuahkan hasil yang memuaskan. Seperti hadiah setelah sedih, dapat masakan yang sedap. Jadi senang lagi deh. Hehehe.

Apalagi si bebek ini disantap pas waktu berbuka. Alhamdulillah, sedap benerrr. Btw, si pak suami beli bebek ini paroan sama temennya. Terus temennya sok jago gitu sih, bilang jangan masak sembarangan. Daging bebek itu keras. Harus masak pake presto. Ya ya ya, eykeh juga tau lah. Tapi walau tanpa panci presto, bebek eykeh tetep empuk kok. Dan yey tau si temen OT itu masak apa? Masak nasi campur bebek, alias bebeknya dimasak bareng nasi gitu. Suami bilang "nasi bebek". Lah, nasi bebek itu yang kita makan ini, sayangku. Hihihi. Udah pake panci presto, cuma dimasak campur nasi pula. Malu sama bebek atuh lah.

Okeh, resep mana resep?

Bebek Goreng Cabe Hijau

Stik Kentang, Cemilan Renyah Kesukaan Keluarga

Assalamualaikum.

Setelah stik ubi, kali ini giliran stik kentang. Cuma karena pengen tau aja kayak apa hasilnya. Alhamdulillah, renyah dan semua suka. Ibu mertua dan kakak ipar pun suka.

Resep ini sempat saya coba dua kali. Pertama, saya menggunakan bawang putih dan garam. Kedua, saya pakai garam saja dan saya lebih suka garam saja karena bawang putih terasa dominan ketika stik dicemil. Kelebihan lain dari resep ini, adonannya tidak selengket adonan stik ubi. Tapi, karena menggunakan telor, minyak menjadi berbusa saat proses penggorengan.

Satu hal yang pasti, mencoba resep ini sakitnya di pinggang, hehehe. Jadi, jangan lupa cari asisten kalau mau membuatnya, ya, bun. '_'

Stik Kentang

Gemblong

Assalamualaikum.

Tega adalah orang yang pamer foto makanan tanpa resepnya. Kan kita jadi pengen, yak. ^_^ Tapi jangan sedih, tinggal browsing, insya Alloh ketemu resep yang kita cari.

Eh tapi kalo mbok warteg pernah pamer foto tanpa resep, mohon dimaafkan yaaa.

Kali ini makanan yang bikin ngiler karena dipamerin di medsos adalah gemblong. Yak, jajanan rakyat jelata yang ngangenin ini ternyata cukup mudah dibuat. Alhamdulillah masih ada bahan untuk membuatnya. Jadi mari membuat gemblong. Resepnya sudah dimodifikasi supaya cocok dengan suasini hehe. Selamat mencoba.

Gemblong

Keisengan Sore Hari: Donat Merah Muda

Assalamualaikum.

Bangun tidur siang kebayang donat. Lantas teringat masih punya pure buah bit. Gimana kalau kita buat donat merah? Bisa ga?

Hasilnya sih ga merah tapi merah muda, bikin gemes. Setelah itu saya galau bagaimana mempertahankan warna merah muda si donat.

Tes pertama, dipanggang. Ternyata bentuk dan warnanya tidak bertahan. Tes kedua, dikukus. Bisa bertahan tapi agak aneh ga? Donat kukus? ^_^ Akhirnya si donat tetap digoreng. Walau warna luarnya menjadi gelap, warna dalamnya masih merah muda mempesona.

Keisengan ini hanya sekedar mencari tau apa bisa membuat donat berwarna. Soal rasa, tetap saja rasa donat. Mungkin pemakaian esens bisa mempengaruhi rasa. Pakai yang halal, yaa.

Donat Merah Muda

Donat Empuk untuk Acara Silaturahim PPI Gaziantep

Assalamualaikum.

Anak-anak PPI Gaziantep ngumpul lagi setelah lama tak berkumpul. Kali ini mbok warteg memenuhi rekues mereka: donat. Sepertinya mereka sedang sakaw donat.

Resep donat yang dipakai kali ini adalah resep roti sobek yang sudah pernah dicoba sebelumnya. Satu resep menghasilkan sekitar 30 donat dan donatnya empuk puk puk. Plus resepnya tanpa timbangan. Bener-bener resep juara deh.

Donat Empuk

Donat Labu Kuning

Assalamualaikum.

Masih edisi labu kuning. Kali ini, si labu kuning pucat saya olah menjadi donat. Itung-itung perbaikan gizi si kembar setelah berkali-kali batuk pilek tak ada habisnya. Dan sebagai "bumbunya", si donat labu cukup ditaburi gula bubuk. Siap dicemil.

Donat labu kuning akan terlihat cantik jika labu yang dipakai adalah labu oranye gonjreng. Jika warna labunya kuning maka hasilnya seperti di atas.

Donat Labu Kuning

Stik Ubi Jalar yang Kriuk-Kriuk Manis

Assalamualaikum.

Kemarin, saya sempat membeli ubi, lagi. Kali ini ubinya manis, alhamdulillah. Mau buat apa lagi ya? Saya coba membuat stik ubi jalar. Resepnya sih menggunakan ubi ungu, tapi sesama ubi dilarang saling mendahului. Loh?

Si stik ubi ini bisa digoreng. Bisa juga dipanggang. Saya sempat mencoba kedua cara itu tapi menggoreng ternyata lebih cocok buat saya. Hasilnya stik yang manis dan kriuk-kriuk buat ngemil di musim yang dingin.

Stik Ubi Jalar

Otak-Otak Goreng

Assalamualaikum.

Musim dingin adalah musim ikan Tenggiri. Jadi pas pengen otak-otak atau siomay atau pempek, bisa langsung dibuat. Kali ini saya mencoba si otak-otak. Percobaan pertama, saya buat sesuai petunjuk, otak-otak bakar. Percobaan kedua, karena malas membungkus satu per satu, jadilah si otak-otak saya goreng karena ternyata anak-anak lebih suka otak-otak goreng. Yah, sudahlah.

Jadilah, otak-otak goreng, cemilan di hari yang dingin. Selamat mencoba.

Otak-Otak Goreng