Es Yakult Isi Mangga dan Stroberi

 

Assalamualaikum. 

Pas beli yakult 1 bal dari mba yakult yang lewat. Mau dibagiin, kurang. Mau dijual, doyan. Jadi percobaan pertama pas tukang sayur bawa stroberi 2 kotak, cus bikin es yakult lagi. Kali ini isinya mangga dan stroberi. Tambahin es batu. Hmmm, sedap sedap sedap. 

Oiya, untuk stroberinya, jangan lupa direndam dulu di air dengan baking soda ya ges, supaya debu dan kotorannya hilang. 

Es Yakult Mangga dan Stroberi

Sop Buah

Assalamualaikum. 

Hari minggu habis dengan kerja bakti bongkar kamar biar nyaman ditempati. Pas banget panas. Dan minum es ga bikin haus hilang. Sampe malem pun masih pengen es. Cari-cari resep, ketemu sama sop buah ini. Aku ijin recook ya siapapun yang merasa punya resep ini. Ini bahannya mudah dan bisa dibeli di warung madura. Buahnya cuma pake apel dan mangga plus biji selasih. Anak-anak sih doyan banget. Aku yang berasa eneg karena susu. Sepertinya pake sirup marjan bakal lebih enak, yaa? Cus, markicob! 

Sop Buah

Es Kopi Vanila Float

 

Assalamualaikum. 

Lagi libur. Habis masak, iseng banget bikin es kopi pake es krim vanila. Bahannya gampang, tinggal beli di warung madura terdekat. Bikinnya juga gampang. Ternyata, enak juga. Cukup mengobati stres yang berkepanjangan di akhir bulan Mei yang ga kalah berkepanjangan.

Mau cobain bikin juga? 

Ini bahan-bahannya:

Es Krim Yogurt dan Walnut

Assalamualaikum.

Masih edisi ngetes resep es krim, sampe bosen. Tapi, es krim mah ga pernah ditolak sama penghuni rumah. Mau rasanya kurang manis pun, habis ga bersisa. 

Kali ini, lagi ga punya susu. Jadi, mari pindah ke yogurt. Untuk menambah tekstur, gunakan kacang walnut cincang. Pake almond pun boleh. Mana suka lah. Sementara, untuk menambah aroma, aslinya melibatkan kulit lemon parut tapi saya ganti dengan daun jeruk yang dibuang tulang daunnya. Jangan lupa nanti, sebelum masuk mesin, daunnya diambil, yaaa.

Es Krim Yogurt dan Walnut

Es Krim Peach dan Plum

Assalamualaikum.

Es krim lagi. Kali ini peach dan plum, red plum. Pas si red plum yang ada di rumah ga laku karena asem. Jadilah ibu campur keduanya menjadi pure. Setelah ada mesin es krim, dicobalah pure ini untuk diolah menjadi es krim. Ternyata hasilnya lumayan enak. Pure campur ini bisa disesuaikan dengan kondisi masing-masing. Pure kami dominan rasa plum jadi es krimnya pun rasa plum. 

Jika tidak tersedia mesin es krim, bekukan adonan dan aduk rata setiap satu jam hingga terbentuk tekstur es krim yang diinginkan. Selamat mencoba.

Es Krim Peach & Plum

Percobaan Pertama: Es Krim Peach dengan Ice Cream Maker

Assalamualaikum.

Bulan Juli adalah salah satu bulan membara di Antep. Mau ngubek-ngubek dapur pun rasanya ga betah karena panas. Untuk meredakan panas luar dalam, saya bolak-balik nyetok es. Dari yang ngaduk sendiri sampe pake bantuan mesin. Tetep aja ke dapur, yak.  

Kali ini, alhamdulillah, adik ipar berbaik hati nraktir kakak iparnya (yaitu, saya), mesin es krim di toko Ngajakin Bangkrut. Kan udah saya bilang, tu toko emang bikin kantong panas dingin. Makasih, ya, Mer. Allah razı olsun.

Mesinnya langsung dicoba, dong. Percobaan pertama adalah es krim kacang merah yang bentuknya bagai langit dan bumi sama es krim kacang merah yang dulu saya buat tanpa mesin es krim. Masya Alloh. Selanjutnya, Peach Ice Cream yang resepnya nyomot resep es krim vegan karena saya menghindari pemakaian krim (gada stok) atau whipped cream (bahan kimia). Nanti kapan-kapan deh kita coba pake krim, yaaa. 

Peach Ice Cream

Menu Makan Malam: Ikan Bakar dan Es Campur Minimalis

Assalamualaikum.

Suami tercinta sedang demam bakar-bakaran. Setiap mau makan, dia pilih menu bakar: ayam bakar, ikan bakar, sampe bebek pun dibakar. Ceritanya dia sudah menemukan cara cepat menyalakan bara api pembakaran, yaitu dengan menggunakan jel untuk kompor. Jadilah dia hobi bakar-bakar. Sebagai istri, masalah saya cuma satu: bau asap setelah masa bakar-membakar.

Eniweh. Malam tadi pun dia maksa bakar ikan walau waktu sudah hampir maghrib. Ya sudahlah. Nurut aja, yaa. Sebagai temannya, saya menyiapkan sayuran dan es campur yang kali ini minimalis: alpukat dan selasih. Alhamdulillah, sedap sedap sedap.

Ikan Bakar dan Es Campur Minimalis

Es Campur a la Elsa dan Warteg Gaziantep

Assalamualaikum.

Setelah dulu tiba-tiba Elsa kepengen cupcake, kali ini dia pengen es campur karena kepanasan di jalan dan berhalusinasi. Hehehe. Sampe kapan pun, ga akan ada yang namanya tukang es campur  di Antep. Ya udah daripada kelamaan berhalusinasi, mending langsung cari solusi supaya bisa menikmati es campur.

Es campur ini bener-bener campur karena semua bahan yang ada di dapur dan pasar dan bisa dipakai untuk bahan es campur, kami masukkan. Lumayan daripada ga ada. Alhamdulillah. Apalagi es campur ditemani semangkok bakso. Sip. 3 mangkok es campur pun tandas!

Es Campur a la Elsa dan Warteg Gaziantep

Es Krim Kacang Merah

Assalamualaikum.

Masih punya kacang merah sedikit yang setelah diolah menjadi anko (pasta kacang merah), ukurannya pas dua cup. Maunya sih bikin bakpia lagi atau roti, tapi nanti saya doang yang makan. Jadilah saya coba membuat es krim kacang merah walau ga punya ice cream maker.

Walau hasilnya masih belum seperti layaknya es krim, alhamdulillah anak-anak suka. Es krim kacang merah pun habis tak bersisa.

Es Krim Kacang Merah

Watermelon Granita

Apdet foto terbaru ^^

Assalamualaikum.

Baru saja menemukan resep granita dan baru saja kelebihan stok semangka. Oleh karena itu mari kita membuat watermelon granita. Granita adalah pencuci mulut setengah beku yang aslinya berasal dari Sicily. Ia terbuat dari air, gula dan perasa. Nah si watermelon granita ini hanya terbuat dari semangka, gula dan air lemon. Jadi dijamin lebih segar dan alami.

Enaknya si granita ini dikonsumsi pas buka puasa: segar, manis, dingin. Kurang apa lagi coba? Pokonya cocok deh buat minuman di musim panas yang terik seperti di Antep.Gunakan semangka tanpa biji. Kalau semangkanya berbiji ya ga masalah, disisihkan dulu bijinya, yaa.

Watermelon Granita

Beberapa İde Es Mambo (Popsicles)

Assalamualaikum.

Musim panas begini, paling enak emang minum es mambo. Biasanya kalau di Jakarta, kami sering mengonsumsi es yogurt dalam plastik yang biasa dibeli dari teman. Bikin es mambo sendiri adalah sebuah kerajinan luar biasa.

Di Antep, jangan harap ada es mambo. Plastiknya aja ga ada. Makanya namanya diganti jadi popsicles. Jadi keren deh. Tapi kita perlu cetakan yang bisa jadi juga ga ada yang jual. Sejauh ini saya hanya menemukan satu toko yang jual cetakan popsicles. Ampun deh.

Sebagai bahan pembuat es, kita bisa menggunakan banyak variasi. Dari mulai bubur kacang hijau yang tidak habis dimakan hingga buah yang dihaluskan. Asalkan dingin, semua enak dan pasti ditunggu-tunggu.

Nah, apa saja bahan pembuat es mambo atau popsicles? Berikut beberapa yang sudah dicoba di dapur warteggaziantep.

Apple Sorbet -- Sorbet Apel

Sorbet. Lagi-lagi bereksperimen dengan sorbet. Maklum, si sorbet jadi andalan saya kalau anak-anak rewel. Tinggal bilang "es" dan mereka pun anteng lagi.

Kali ini sorbetnya terbuat dari apel. Membuatnya tidak terlalu rumit dan rasanya pun enyaaak. Sejauh ini, saya sudah coba sorbet pisang dan peach, sorbet coklat, dan sorbet strawberry. Lumayan buat obat anteng di musim panas. Selamat mencoba.

Sorbet Apel

Strawberry Sorbet

Sorbet adalah hidangan penutup yang terbuat dari buah ditambah air gula yang dihaluskan dan kemudian dibekukan. Di warteg gaziantep si sorbet ini selain jadi sorbet bisa jadi popsicles juga untuk obat anteng si kembar. Apalagi di musim panas. Segala macam es, dari kuah kolak atau kacang hijau pun bisa habis dimakan kalau sudah dalam bentuk es. Jadi dari satu resep dibuat sorbet untuk ibu dan baba, dibuat pops untuk anak-anak.

Strawberry Sorbet

Banana & Peach Sorbet a la Warteg Gaziantep

Gara-gara lihat resep es krim di Dapur Kecil Ibu dan Just Try and Taste, saya jadi penasaran pengen bikin juga. Tapi saya lebih suka menyebut apa yang saya buat itu sebagai Sorbet atau pencuci mulut yang dibekukan dan terbuat dari jus atau pure buah (wikipedia). Si sorbet ini saya buat tanpa membekukan dulu buahnya karena blender yang saya pakai hanyalah blender tangan yang tidak cukup kuat untuk menghancurkan buah beku. Tapi hasilnya lumayan lah untuk menu berbuka.

Banana & Peach Sorbet

Es Mambo Buah

Es mambo adalah minuman yang dikemas di plastik (yang kemudian namanya menjadi plastik es mambo) dan kemudian dibekukan menjadi es. Biasanya es mambo berisi sirup, bubur kacang hijau yang airnya banyak sekali, susu, atau teh manis.

Kali ini warteg gaziantep membuat es mambo tapi ga pake plastik es (yang ukurannya mirip plastik es a la Indonesia kayaknya ga ada) tapi cetakan es batu dan isinya berupa jus buah kiwi dan strawberry. Dijamin deh, anak-anak pasti minta lagi dan lagi.

Es Mambo Buah

Es Kacang Merah

Waktu masih di Jakarta, ga pernah sekalipun saya pengen makan es kacang merah. Apalagi memori saya tentang kacang merah adalah dicampur sama sop ayam dan judulnya adalah sayur yang harus dimakan bersama nasi. Ga enak dah pokonya. Tapi, karena saya tiba-tiba pengen makan es kacang merah, jadilah saya meracik minuman ini untuk berbuka. Alhamdulillah, sedep!

Frozen Yogurt

Musim panas, orang-orang rumah dari yang bayi sampe yang bukan bayi demennya sama yang dingin-dingin.  Salah satu yang jadi favorit di musim panas adalah frozen yogurt. Sebenernya, ibu mertua selalu membuat sendiri yogurt tapi karena saya ga doyan plain yogurt apalagi yang masih ada bau-bau si penghasil yogurt-nya, jadi saya lebih suka kalo yogurt-nya dibekukan dulu, dan disantap dengan buah. Hmm,
segeeeer!

Es Semangka

Es semangka ini aslinya dibuat pake cetakan es krim alias popsicles. Tapi, berhubung warteg gaziantep ga punya cetakan popsicles, es semangkanya dicetak pake cetakan es batu trus dikasih tusuk gigi. Atau bisa juga dimasukkan ke dalam kantong plastik jadi deh, es mambo.

Es Semangka

Es Buah Suka-Suka

Hari kedua puasa, kang warteg pengen es buah. Idenya dapet dari es buah hijau NCC. Tapi, kang warteg sesuaikan aja sama buah-buah yang lagi musim. Segernya sama dah.

Es Buah a la Warteg Gaziantep

Es Buah Suka-Suka

Es Timun

Dalam rangka bulan puasa, Warteg Gaziantep pengen ngumpulin menu berbuka. Yang pertama dicoba adalah Es Timun. Sajian murah meriah yang swegernya tiada tara. Resep yang ini dicuplik dari beberapa blog. Ada blog yang ukurannya secukupnya (ga pasti). Ada blog yang ukurannya cuma untuk 2 gelas aja. Sementara Warteg Gaziantep bikin es timun pake setengah kilo timun (salah satu cara cepat menghabiskan timun). Jadi, ya begini resepnya.

Es Timun