Egg Wheat Sandwich

Assalamualaikum. 

Belakangan ini aku lagi ga makan nasi. Sebagai gantinya, aku makan yang aku mau aja. Biasanya telor rebus. Tapi kalo lagi pengen yang lain, gimana? Ya ga gimana-gimana. Beli ajalah. Kalo masih males juga, beli roti tawar gandum dan mayo buat bikin egg wheat sandwich. Satu bungkus roti ini cukup bikin kenyang seharian di kantor. 

Egg Wheat Sandwich

Roti Bakar Dan Salad Timun

 

Assalamualaikum. 

Sore-sore beli roti tawar. Masih punya timun dan mayo pedas pemberian tukang sayur. Setelah masakan siang tadi habis, cus lah bikin roti isi salad timun untuk makan malam. Biar lebih nikmat, aku bakar dulu rotinya jadi hangat dan garing. Anak perempuan lebih suka rotinya biasa aja ga dibakar. Yasut, sesuai selera aja ya. 

Selain roti tawar, salad timun bisa juga dipakai sebagai isian roti ceper seperti tortilla. Atau dicocol sama keripik kentang. Sausnya juga bisa ditambah thousand island dan saus lain sesuai selera. 

Roti Bakar Salad Timun

Roti Bakar Kopi | Coffee Toast

 

Assalamualaikum. 

Lagi pengen coffee buns tapi ga mungkin bikin sendiri karena aku ga punya oven. Mau beli, ga sempet-sempet karena tokonya jauh-jauh. Bisa beli online tapi harganya dah ga ngotak. Jadiii, ga usah kek orang susah yaaa... 

Kita coba bikin coffee toast aja. Pas libur panjang hujan terus bikin mager. Bahannya tinggal beli di warung dan rotinya tinggal beli di tukang roti Lauw yang masih suka lewat depan rumah. Tapi ini kopinya kurang nampol karena ga ada Nescafe di warung. Rekomendasinya pake kopi yang mudah larut seperti Nescafe atau Indocafe. Tapi kalo emang ga terlalu suka kopi, pake kopi apapun bisa sih. 

Dah, yuk, bikin dulu. 

Roti Bakar Kopi | Coffee Toast

Roti Bakar Telor Keju

 

Assalamualaikum. 

Pengen sarapan yang rada berat. Tapi juga nikmat. Dan bikin semangat. Dan itu adalah roti bakar bang Mamat. Tetooot. Salah ❌

Sebelum makin ngaco, bikin roti bakar telor keju dulu lah. Ini bikinnya sabtu pagi, sempet banget bikin padahal kudu ngantor pagi buta. Alhamdulillah. Rasanya gurih, endul, ngenyangin. Makannya ditemenin kopi sambil kerja. Dah lah. Top markotop. 

Roti Bakar Telor Keju

Bahan:

Oatmeal Sandwich Bread -- Roti Tawar Oatmeal

Assalamualaikum.

Oatmeal Sandwich Bread. Pengen banget bikin sandwich dari oatmeal bread, pake selada, keju, nyam nyam nyam. Pas ketemu resepnya, pas ada bahannya, pas bisa bikin. Daaan hasilnya belum seperti bayangan. Dua kali bikin, dua kali roti pecah pas dipanggang alias mekarnya ga rata. Teksturnya juga masih padat dan kurang berongga. Padahal nguleninya udah usaha maksimal dan proofingnya juga udah cukup sabar. Susah amat sih ni roti.

Akhirnya, saya pun curang, hehe, pake bread maker dan ukurannya dikurangi, pake setengah resep aja. Dan alhamdulillah, jadilah seperti yang saya bayangkan walau agak nyungsep karena sempet direcokin, hihi. Namanya juga mesin, suka-suka dia aja ngadon, ngulen dan ngebentuknya. Pemirsa tinggal duduk manis nunggu roti mateng. Kalau pas diintip bentuknya aneh dan kita intervensi pun, ya makin aneh. Yang penting teksturnya sesuai idaman.

Kalau teman-teman hendak membuat roti ini dengan teknik manual tanpa mesin, coba setengah resep dulu dan pastikan adonan diuleni hingga kalis elastis plus sabar menunggu adonan mengembang yang bisa makan waktu berjam-jam karena soal ini tidak bisa berdasarkan timer, tapi benar-benar melihat kondisi adonan (yang ini saya masih belum khatam).

Jadi, selamat mencoba.

Roti Tawar Oatmeal

Roti Bun Mini untuk Sarapan

Assalamualaikum.

Pada suatu hari, mbok warteg pengen ngetes resep roti lagi, tapi kali ini ga mau pake bread maker karena kemaren abis gagal, hihi, ceritanya kapok. Dan resepnya emang modif abis, jadi kita panggang biasa aja ye pemirsa.

Resep yang dites adalah resep roti tawar NCC dan dimodif jadi roti bun mini a la Turkish Airlines. Iya, kalo terbang pake THY, mereka selalu kasih roti bun mini buat makan. Supaya jadi roti bun mini, panggang adonan dengan menggunakan cetakan muffin atau ramekin kecil. Tak lama roti bun mini pun siap disantap sebagai teman sarapan.

Roti Bun Mini

Roti Tawar dari Resep Bread Rolls Maangchi

Assalamualaikum.

Sejak ada bread machine di rumah, saya jadi penasaran ngetes resep roti mulu. Tapi ga bisa sering-sering juga karena daya listrik yang dipake si mesin cukup besar jadi tagihan listriknya lumayan yeee.  Sesekali boleh lah. Pas di rumah ga ada roti dan ibu lagi males bikin roti tiap pagi, pakailah si bread maker untuk bikin roti.

Kali ini yang saya coba adalah resep bread rolls Maangchi yang lembut itu. Dijadiin satu masuk mesin, hasilnya roti tawar yang lembut juga dan wanginya bikin laper. Panas-panas, oles mentega, tabur gula pasir, nyam nyam nyam. Pikiran jadi terbang ke masa kecil, makan roti pake gula, ^_^ Siapa mau coba?

Roti Tawar dari Resep Bread Rolls Maangchi

Membuat Roti Tawar Labu Kuning dengan Bread Maker

Assalamualaikum.

Alhamdulillah. Ada rejeki. Kakak ipar tiba-tiba mewariskan bread maker miliknya kepada mbok warteg. Wih, hati senang tak terkira. Walaupun bread makernya ga punya manual book lagi dan bikin bingung tapi alhamdulillah masih berfungsi dengan baik. Dan ternyata, manual book dari bread maker atau bread machine bisa dicari di google. Ada banyak situs yang menyediakan cara kerja bread maker bahkan hingga situs penyedia resep rotinya. Masya Allah. Mbok warteg langsung ngiler.😜

Percobaan pertama, sekalian ngetes si mesin, kurang sukses karena perangkat bread makernya udah ga lengkap lagi jadi ukuran di buku resep dan ukuran di dapur ga sama. Percobaan berikutnya, mbok warteg memutuskan memakai resep yang sudah pernah dites dan hasilnya bagus. Pilihan resep pertama adalah roti sobek labu kuning karena pas banyak labu kuning. Alhamdulillah matang dengan sempurna. Langsung dibawa ke rumah bumer plus dapet komentar "harika!" Rotinya ajib. Haha.

Tampang si roti memang benar-benar mirip roti tawar yang biasa saya beli di Jakarta, jaman dulu. Senangnya bisa menikmati roti tawar lagi. Tapi roti tawar labu kuning pertama itu ga sempet dipotret karena keburu diserbu penggemar roti. Jadilah saya membuat lagi dan hasilnya ternyata sedikit lebih kecil dari yang pertama. Mungkin susunya kurang hangat. Ga masalah lah. Akhirnya, selamat membuat roti.🍞🍞😋

Roti Tawar Labu Kuning

Cara Membuat Roti Tawar Tanpa Diuleni (4 Hours No-Knead Bread) Disertai Foto

Assalamualaikum.

Roti tawar tanpa diuleni atau no-knead bread. Udah pada tau pasti, ya? Biasanya roti model begini butuh waktu lama untuk diproses. Saya pun pernah mencobanya. Hasilnya tentu tidak selembut roti tawar yang umum dijual di Indonesia. No-Knead Bread cenderung keras dan kasar.

Kali ini saya membuat No-Knead Bread lagi tapi dengan waktu proses yang lebih pendek, 4 jam saja. Roti tetap jadi tanpa banyak kerja keras. Alhamdulillah.

Percobaan pertama, saya pakai terlalu banyak ragi dan air. Hasilnya adonan roti sangat lembek, tak bisa dibentuk, menempel di tangan; dan ketika matang, rotinya springy, membal, walau rasanya tetap rasa roti. Percobaan kedua, saya kurangi ragi dan air, adonan tidak mengembang seheboh percobaan pertama tapi hasilnya lebih saya sukai. Adonan bisa diangkat dari wadah, tidak menempel dan bisa dibentuk. Jadi, silakan pilih tekstur seperti apa yang Anda suka. Selamat mencoba.

Roti Tawar Tanpa Diuleni

Roti Tawar Tanpa Diuleni

Assalamualaikum.

Biasanya roti yang ada di rumah itu adalah jenis roti ceper, lavaş, pita dan semacamnya. Dan roti-roti itu lebih sedap kalau dibuat dengan terigu putih tinggi protein. Dan terigu putih itu habis.

Gimana dong?

Saya hanya punya 200 g terigu putih dan banyak terigu bran (kepekli un). Harusnya saya buat roti tawar karena roti ceper tak terlalu enak kalau dibuat dari kepekli un. Awet ga ada yang makan.

Akhirnya bertemulah saya dengan resep roti tawar tanpa diuleni yang katanya sudah dicoba berkali-kali dengan berbagai jenis tepung. Saya tetap ga yakin si kepekli un akan bisa disulap jadi roti tawar yang enak. Jadi saya campurlah si kepekli un dengan si terigu putih sisa. Alhamdulillah berhasil tapi tidak sebagus roti tawar dari terigu putih protein tinggi. Tidak mengapa. Yang penting di rumah ada roti!

Tak lama keluar dari oven, si roti sudah diminta si kembar. Tak lupa rotinya dioles selai coklat, ya bu. #eeaaa

Roti Tawar Tanpa Diuleni

Roti Tawar Putih Klasik -- The Classic White Loaf

Ah, akhirnya ketemu juga resep roti yang bahannya sederhana: The Classic White Loaf alias Roti Tawar Putih Klasik a la The Fabulous Baker Brothers. Beneran deh, hepi banget nonton si Tom dan Henry (bukan Tom dan Jerry, ya) adu masak sekaligus masak bareng dengan resep yang gampang banget (keliatannya...).

Setelah mencoba sticky sticks yang maknyus itu, kali ini saya coba roti tawarnya (dengan takaran setengah resep) karena salah satu dari mereka kan emang baker alias tukang roti. Bahan si roti tawar klasik ini cuma terigu, ragi, garam, minyak dan air. Dan rasanya pun, kata orang yang harus makan roti tiap hari, enak dan ga berat. Mirip dah sama roti yang biasa dijual di warung disini, hehe.

Roti Tawar Klasik Setengah Resep

Roti Tawar Putih Klasik (The Classic White Loaf)

Roti Tawar Yogurt

Sekali lagi, saya mencoba memodifikasi resep. Eh, bukan resepnya deng yang dimodifikasi, melainkan bentuk akhirnya. Saya pengen buat roti tawar kotak seperti yang biasa saya beli di Jakarta. Tapi, berhubung ga punya loyang roti tawar kotak, jadi masih pake loyang roti biasa aja. Namanya juga usaha, hehe.

Roti tawar ini mengandung yogurt tapi jangan kuatir, rasanya ga asem kok. Rasanya tetap tawar dengan cita rasa agak manis. Jika tidak ingin terlalu manis, kurangi takaran gula dalam resep.

Roti Tawar Yogurt

Roti Tawar

Pagi ini saya mencoba membuat roti tawar setelah bolak-balik ngubek-ngubek google cari resep roti yang mudah buat pemula abadi macam saya, hehe. Dapet deh resep roti dari La Fuji Mama. Sebenernya masih ngantuk, masih pengen tidur tapi nekat bikin roti. Hasilnya, saya salah liat takaran, hehe. Harusnya pake ukuran sendok makan, saya pake ukuran cup. Tapi, alhamdulillah roti tetep jadi walau rasanya belum sesuai harapan. Berarti resepnya emang bener, simple, fast, easy dan jadi. Besok coba lagi yuuuuk!

Komentar bumer:
"Mirip roti di toko." Hehehe.

Roti Tawar 

Pizza Roti Tawar

Assalamualaikum.

Punya roti tawar cuma diolah jadi french toast atau dibakar atau jadi sandwich goreng. Kali ini pengen coba jadi pizza. Idenya dari resep ini. Tapi versi warteggaziantep, pake saus tomat buatan sendiri dong. Hasilnya lebih maknyus.

Pizza Roti Tawar

Roti (No Knead Bread)

Roti (No Knead Bread)

Assalamualaikum.

Udah lama pengen bisa bikin roti sendiri. Pernah nekat membuat roti, belum berhasil. Masih belum puas sama hasil akhirnya. Sama juga sama donat. Mungkin belum waktunya. Kembali ke roti, akhirnya, saya berhasil membuat roti (tawar) yang ga pake mbanting-mbanting dan insya Alloh pasti jadi.

Pertamanya, liat resep roti di steamy kitchen. Abis tu, emang rejeki, ketemu resep