Roti Kukus Isi Sosis

 

Assalamualaikum. 

Lagi libur. Bikin roti pita buat temen makan menemen. Eh, kepikiran modif resep jadi roti kukus. Bisa ga yaaa... 

Bisa loh. Karena iseng, buat isiannya, beli sosis kanzler satu biji doang trus ditumis sama bawang dan saus cabe sasetan. Ealah, iseng bener ya. Hasilnya lumayan loh buat ngemil sore-sore, yakaaan... 

Roti Kukus Isi Sosis

Ayam Kukus Daun Kunyit

 

Assalamualaikum. 

Lagi pengen ayam kukus tapi males nyari daun. Kang sayur juga ga bawa mulu. Tiba-tiba dia bawa daun kunyit, jadilah bikin ayam kukus. Sebenernya bukan soal daun kunyitnya. Pake daun pisang juga bisa dan sama enaknya. Cuma pas aja buat judul, ya, sis. 

Kali ini ga dibawa buat bekal. Makan di rumah aja, pake nasi panas. Nyam nyam. 

Ayam Kukus Daun Kunyit

Telor dan Jamur Kukus

 

Bekal ke Kantor

Assalamualaikum. 

Menu survival mode kali ini adalah telor dan jamur kukus saking ga tau lagi mau masak apa. Ayam mulu, bosen. Paling mentok, direbus. Udah lah jam kerjanya pagi banget karena lagi term break jadi ga ketemu tukang sayur. Jadilah si makanan ini yang tetap endul dimakan karena pake gochujang. Yeaay! 

Nasinya dimasak seperti biasa tapi dicampur daun salam, bawang merah, bawang putih dan minyak wijen. Harum semerbak tiada tara menghantui semesta. Halah, kek kunti. 

Markicob. 

Telor dan Jamur Kukus

Ayam Kukus Lada Hitam

 

Assalamualaikum. 

Minggu ini menunya ngarang banget dah tapi masih enak dimakan. Dicemilin apa lagi lah. Bikinnya juga gampang, tinggal dikukus doang. Untuk sausnya, karena ada saus lada hitam, ya pake lah saus lada hitam plus bawang putih, cabe dan jahe. Ga pake bawang merah karena ternyata ga punya bawang merah. Ealaaah. 

Tambahin timun biar seger. Agak ga nyambung sih tapi ya masih enak kok. Cobain lah. 

Ayam Kukus Lada Hitam

Brokoli Telor Kukus

Assalamualaikum. 

Ceritanya baru beli kukusan. Jadi pengen nyoba resep aneh-aneh. Dan di bulan Romadon yang mulia kemaren, aku ga hobi masak. Tapi ternyata, bisa masak malem-malem loh guys. Anti-mainstream banget dah ya. Orang pada menghidupkan malam dengan tilawah. Kita mah menghidupkan malam dengan masak! 

Pas lagi pengen brokoli (saudara Bruce Lee yang vegetarian, Broco Lee). Tadinya pengen buat buka puasa. Hadeh, kapan pula masaknya. Akhirnya, masak malem-malem, dan ini jadi menu sahur anti gagal. Pengennya dibikin schotel tapi ini ga pake susu atau keju. Cuma telor aja sama sodaranya bruceli. Jadi, udahlah sebut aja brokoli telor kukus. 

Brokoli Telor Kukus

Bakpau Labu Kuning

Assalamualaikum.

Alhamdulillah. Ketemu lagi sama labu kuning. Kali ini, kepengen ngetes bakpau labu kuning. Lucu ya bikin bakpau berbentuk labu kuning gitu. Gemes. Ga tega makannya. Tapi apa boleh buat, selama dikukus, si bakpau udah ditungguin si kembar dan langsung dilahap, tanpa dosa. 

Dan ternyata bapake si kembar pun bilang enak padahal biasanya dia ga pernah nyolek kalo dibikinin bakpau. Pasti lagi laper deh.

Oiya, untuk memudahkan proses pengisian bakpau, saya menggunakan cokelat batangan. Tinggal dipatahkan dan langsung dibungkus adonan, bentuk, kukus. Aman dari belepotan. ^^

Bakpau Labu Kuning

Siomay Kalkun dengan Kulit Dumpling

Assalamualaikum.

Alhamdulillah. Kemarin bapake si kembar beli kalkun. Seekor kalkun dipotong-potong, dan tersisalah bagian dada yang biasanya bukan favorit keluarga. Maka saya pun  punya rencana membuat bakso kalkun dan siomay. Sepertinya enak yaaa.

Sebenarnya cara membuat bakso dan siomay kalkun sama seperti siomay ayam cuma ganti bahan dari ayam ke kalkun doang. Untuk si siomay, kali ini saya pakai resep kulit dumpling Tasia dan Gracia karena membayangkan warna kulit yang putih. Kulit dumpling terbuat dari tepung pati, sehingga warnanya lebih putih daripada tepung terigu biasa. Tapi ternyata kulit dumpling mudah sobek dan cukup penuh perjuangan dalam prosesnya. Jika terlalu lama dikukus, kulit akan robek. Jadi jangan dicuekin kukusannya ya, bu.

Siomay Kalkun

Mochi Wijen

Assalamualaikum.

Dapet resep mochi yang gampang, akhirnya dicoba juga. Ternyata emang gampang. Ga pake bulet-buletin. Ga pake isi juga. Makanya biar ada teksturnya, saya balur dengan wijen setelah mochi dipotong. Mungkin bisa juga dibalur kacang tanah cincang atau bahan lain sesuai selera. Yang pasti mochi ini cocok buat yang kepengen cemilan manis ga pake lama.

Selamat mencoba.

Mochi Wijen

Kwetiauw dari Tepung Pati Jagung

Assalamualaikum.

Kwetiauw lagi. Terakhir bikin kwetiauw, agak kurang berhasil dan teksturnya masih tidak seperti bayangan. Terus, isengnya kumat. Gimana caranya supaya kwetiauwnya kenyal kayak kwetiauw yang dijual di kansas (kantin sastra)?

Saya coba memakai tepung pati jagung (cornstarch) dan sedikit tepung terigu. Ternyata hasilnya mendekati bayangan walau masih belum sepenuhnya sukses. Si kwetiauw pun lebih kuat dari kwetiauw tepung beras tapi tetap saja saya hanya mengolahnya menjadi kwetiauw kuah supaya tidak terlalu hancur. Lumayan lah buat orang iseng. ^_^

Kwetiauw Tepung Pati Jagung

Siomay Ayam

Assalamualaikum.

Setelah seharian segala dikerjain, bolehlah menghibur diri dengan siomay ayam. Sebenarnya ga menghibur diri juga sih. Bikin siomay gitu loooh. Bukan hiburan namanya, yak. ^_^

Siomay ini saya buat sendiri. Semuanya. Dari kulit hingga isi. Ternyata ga terlalu susah, alhamdulillah. Saya jadi inget jaman waktu gagal terus bikin kulit. Ga masalah, akhirnya bisa juga kaaan.

Resep ini saya ambil dari instagram mba @sastri.illian dengan beberapa penyesuaian karena bahan di dapur ga lengkap. Tapi bumbunya sama kok dan hasilnya enak, enak, enak.

Siomay Ayam

Pempek Udang

Assalamualaikum.

Akhir pekan. Mendung. Pagi-pagi udah kepengen mie aceh tapi males masaknya. Kebayang pempek sutra yang lagi hits itu. Ceileee. Pas ada udang beku yang kemaren lagi obral di Metro.

Tapi tapiokanya ga cukup jadi resepnya dimodif dan namanya bukan pempek sutra lagi lah ya, karena ga sehalus sutra, akibat lupa menambahkan air. Itu percobaan pertama. Kali kedua mencoba, teksturnya sudah halus bagai sutra. Hehe. Akhirnya si pempek digoreng bentar, kasih timun dan saus cuko jadi-jadian, jajaannn, pempek udang is served.

Pempek Udang

Nasi Ketan Buat Sarapan

Assalamualaikum.

Nasi ketan. Tiba-tiba pengen nasi ketan. Kalau di Jakarta, dan pengen nasi ketan, apalagi buat sarapan, tinggal nunggu tetangga yang jualan kue muter keliling kompleks. Di Antep, kalo pengen nasi ketan, mau ga mau harus bikin sendiri. Ya udah, bikin dah. Toh ga terlalu susah juga proses membuatnya.

Nasi ketan ini, saya campur dengan susu karena ga punya santan. Kelapanya pun kelapa kerinng. Agak melenceng dikit rasanya tapi judulnya tetap nasi ketan. ^_^

Nasi Ketan

Cilok Bumbu Kacang Walnut

Assalamualaikum.

Baba pergi kerja pagi-pagi sekali. Ga sarapan di rumah. Ibu jadi pengen sarapan yang lain: cilok. Kali ini ciloknya pakai bumbu kacang walnut karena ga punya kacang tanah. Plus molases (pekmez) untuk campuran bumbunya. Modif abis. Yang penting enak ^_^

Selamat mencoba.

Cilok Bumbu Kacang Walnut

Membuat Dumpling a la Tasia dan Gracia, My Kitchen Rules 2016

Tasia dan Gracia adalah peserta My Kitchen Rules 2016 sekaligus pemenangnya, horeee, dan mereka adalah kakak beradik berdarah Indonesia. Yang pasti saya dan Ghina yang setia mengikuti kontes masak-memasak di Australia itu, ikut bangga melihat mereka tampil di acara tersebut dan menjadi pemenangnya. I am so happy, Ghina. ^_^

Jadi, saya pun terkena imbas eforia kemenangan mereka di MKR. Ya, kapan lagi ada orang Indonesia menang kontes punya bule-bule? Apalagi masakan yang mereka sajikan selama berlangsungnya MKR biasanya adalah masakan Asia dan Indonesia. Nah, salah satu masakan mereka yang dipuji oleh juri adalah dumpling, makanan yang belum pernah sekalipun sukses saya buat. Pas ada Ghina, pas berani menguji coba resepnya. Berhasil! Yuu huu! ^_^

Tapi, pas pengen lagi, tanpa ada Ghina atau bala bantuan pun, dumpling ini bisa dibuat. Yang penting sabar dan semangat ya, bun. Selamat mencoba.

Dumpling a la Tasia dan Gracia

Ayam Kukus a la Sichuan

Assalamualaikum.

Lagi pengen yang simpel-simpel siang ini. Ketemu resep ayam kukus a la Sichuan. Ga a la Sichuan banget sih karena ga pake cooking wine juga. Tapi yang jelas sedap laaah. Untuk menambah sedapnya, nikmati bersama Oi-Muchim, salad timun pedas a la Korea. Selamat makan!

Ayam Kukus a la Sichuan

Bolu Kukus Labu Kuning

Assalamualaikum.

Labu kuning lagi. Kali ini bolu kukus labu kuning. Resep ini udah saya coba berkali-kali karena saya tak juga mendapatkan bolkus yang merekah.

Akhirnya, dia merekah juga. Kalo kata Lala, mungkin harus menunggu musim semi, baru merekah, hehehe. Ternyata ga mesti nunggu musim semi. Kalo bolkusnya ga merekah, jangan resah, rasanya tetap membuat hati merekah, kok. Aroma labu yang harum, manis, gurih, apalagi dimakan hangat, nyaaam, sedap!

Bolu Kukus Labu Kuning

Rainbow Cake Kukus 3 Warna dengan Pewarna dari Sayuran

Assalamualaikum.

Rainbow Cake. Akhirnyaaa.
Ini akibat teringat bahwa disini banyak buah bit yang merah mempesona. Jadilah percobaan membuat rainbow cake ini dilakukan. Selain itu red velvet cupcake pun berhasil dicoba. Alhamdulillah. Saya benar-benar jatuh cinta sama buah bit.

Nama lengkapnya Rainbow Cake Kukus 3 Warna dengan Pewarna dari Sayuran. Pengennya kasih nama sok Inggris Steamed Rainbow Cake with Lemon Butter Cream and Cheese. Haha, kuminggris pisan. Tapi biar gampang kita sebut aja Rainbow Cake Kukus karena memang cake yang digunakan adalah cake kukus. Sebenarnya ini adalah resep putu ayu tempo hari yang sudah dimodifikasi. Alhamdulillah berhasil. Jadi, kalau lain kali perlu kue yang agak canggih, bisalah kita buat si rainbow cake lagi, insya Alloh.

Rainbow Cake Kukus

Putu Ayu dengan Pewarna Hijau dari Bayam

Assalamualaikum.

Sudah lama saya menginginkan putu ayu tapi selalu bertemu masalah. Pertama, soal cetakannya. Cetakan ketemu, daun suji untuk pewarna hijaunya ga ada. Hendak mencoba dengan pewarna lain, ga jalan-jalan.

Akhirnya di suatu sore di kala hati gundah gulana (halah!), saya pun memberanikan diri membuat putu ayu dengan pewarna hijau dari bayam. Plus kelapa yang saya gunakan adalah kelapa kering. Supaya hasilnya bagus, si kelapa saya kukus bersama garam dan campur dengan air supaya lembab. Dan berhasil, alhamdulillah. Tau gitu dari dulu aja, yaaa.

Putu Ayu

Gaji Namul, Terong Kukus Bumbu Kecap

Assalamualaikum.

Terong. Hasil kebun yang amat sangat berlimpah di Antep dan saya masih saja mati kutu kalau harus ketemu terong. Kali ini, ada resep terong dari maangchi. Bahannya mudah dan pas ada di dapur. Jadilah saya masak terong bumbu kecap alias Gaji Namul. Untuk menambah rasa, nikmati terong ini bersama acar atau tursu. Selamat mencoba.

Gaji Namul

Nugget Ayam, Lagi

Assalamualaikum.

Punya daging ayam bagian dada. Agak mager mau mengolahnya menjadi sesuatu yang sedap. Dan lagi ga pengen makan dada ayam juga. Jadi, diapain dong? Udah cukup lama ia menghuni lemari es.

Akhirnya, mari membuat nugget. Harusnya nugget ini menggunakan wortel tapi karena wortel sedang tidak musim, saya hanya memakai daun bawang saja. Lumayan, bisa jadi simpanan bahan makanan di frizer.

Nugget Ayam