Roti Kukus Isi Sosis

 

Assalamualaikum. 

Lagi libur. Bikin roti pita buat temen makan menemen. Eh, kepikiran modif resep jadi roti kukus. Bisa ga yaaa... 

Bisa loh. Karena iseng, buat isiannya, beli sosis kanzler satu biji doang trus ditumis sama bawang dan saus cabe sasetan. Ealah, iseng bener ya. Hasilnya lumayan loh buat ngemil sore-sore, yakaaan... 

Roti Kukus Isi Sosis

Tahu Goreng dengan Bawang Putih dan Minyak Wijen

Assalamualaikum. 

Tahu lagi, kan? 

Ga bisa tidur, gaes. Udah ngemil protein dan minum teh. Asal bisa ngunyah aja sih. Trus mau apdet blog ini dengan bantuan Gemini. Asli, makin males banget aku tu. Ini tu postingan dari blog aku yang versi Inggris ituh. Tapi blog itu aku gembok ya sekarang. Udah ada yang norak disitu. 

Andaikan punya stok tahu. Udah ngemil sendirian di pojokan kali ya. Tapi ini tuh jam 10 malem, bok. Tar punya galon 19 kilo, baru rasa deh. 

Eniwei, ini resepnya yaaa. 

Tahu Goreng dengan Bawang Putih dan Minyak Wijen

Bahan:

Ubi Panggang

 

Assalamualaikum. 

Sekali-sekali bikin cemilan yang rada sehat. Haha. Ini bikinnya di kantor. Pas di kantor ada oven mini punya salah satu guru. Itu oven sengaja ditinggal buat masak-masak gampang yang dadakan kalo lagi kepengen. 

Alhasil, cuma modal ubi merah seplastik, kami punya cemilan sehat, ubi panggang, buat seisi ruang guru. 

Ubi Panggang

Bahan:

Kacang-kacangku Datang Juga

Senangnyaaa... 

Assalamualaikum. 

Guys, kacang-kacanganku akhirnya datang juga. Mohon maaf, ya, seller, aku tu sukanya COD. Semoga seller ga kapok deh sama belanjaanku yang ga stabil. 

Ramadan tahun ini volume belanja online ku melonjak. Jiah, bahasanya dah kek bu mentri Sri aja. 🤭

Membuat Asinan Zaitun (Zeytin Salamurası)

Assalamualaikum.

Asinan zaitun adalah buah zaitun (yang hijau atau yang hitam) yang diasinkan dan biasa disantap sebagai teman sarapan. Awal tiba di Antep, jangan harap saya sudi menyantap si zaitun. Pasti dilepeh. Huek, tak sedap. 😊

Sampai pada satu hari, bapake lagi sarapan dan nyemilin zaitun hijau kayak sesuatu yang sedap. Ngiler, kan?

"Emangnya enak ya?"

"Rasain aja ndiri, nih." 

Tampangnya sih menjanjikan. Zaitun hijau bermandikan minyak zaitun dan cabe bubuk. Gulp. Tes, satu biji. Rasanya masih aneh tapi lumayan ada asin, gurih. Tes lagi. Lagi dan lagi akhirnya saya jadi jurig zaitun di keluarga alias kalo sarapan, pasti saya ngincer zaitunnya. Haha, lupakan rasa malu.

Tapi, itu zaitun hijau yang diasinkan sama bumer loh ya. Makanya rasanya sedap. Kalo kita beli asinan zaitun hijau dalam kemasan, bukan asin lagi rasanya, asem. Pernah sekali saya beli produk keluaran BIM yang rasanya pas tapi tetep asinan zaitun buatan sendiri jauh lebih enak.

Sekarang, saya bisa makan si zaitun hijau dan hitam. Alhamdulillah. Malah bukan hanya untuk sarapan. Bisa tiap saat saya ngemil zaitun. Untuk zaitun hitam, kami masih membeli yang kemasan. Merk Marmarabirlik menjadi pilihan kami tapi itupun kadang ga selalu pas rasanya. Untuk yang hijau, kami membuat sendiri sekalian nyetok persediaan setahun walau biasanya bulan Maret-April, stok sudah keburu habis. Nah, berikut ini cara membuat asinan zaitun sendiri. Selamat mencoba.

Asinan Zaitun

Burger Mini

Assalamualaikum.

Ibu lagi pengen burger. Pas nemu daging burger di market, merk Nimet (khusus Turki dan sekitarnya). Cobain, ah. Roti burgernya pake resep roti hepikol. Sebenernya pake roti apa aja bisa, sesuai selera. Tapi kalo lagi rajin, bikinlah. Sebagai pelengkap, ga lupa selada, keju dan mayones.

Burger ini bisa disantap buat sarapan, makan siang dan makan malam. Buat ngemil pun bisaaa karena ternyata, semua suka.

Tiba-tiba ada suara, "Dapatkan burger Nimet di market langganan Anda." 😄😄 Iklan banget sih, buuu.

Burger Mini

Mücver Isi Hati Ayam

Assalamualaikum.

Salah satu menu Turki yang sempat saya coba di Ramadan yang lalu adalah mücver. Mücver ini seperti pastel tutup, ada yang dipanggang, ada yang digoreng. Resep ini saya ambil dari resep Refika, Refika'dan Fırın Torbasında Tavuklu Mücver alias pastel ayam panggang dalam plastik a la Refika. Plastiknya itu bikin ilfil deh.

Akhirnya, saya ganti si plastik dengan loyang pyrex dan si ayam dengan hati ayam (sesuai stok). Kalau mau pakai dada ayam atau daging cincang atau sosis atau protein lainnya, boleeeh. Trus kayak apa rasa si mücver? Mirip martabak telor 😄

Selamat mencoba.

Mücver Isi Hati Ayam

Kering Kentang Manis Pedas

Assalamualaikum.

Jelang Ramadan kemarin, saya dapet ide bikin kering kentang pedas manis seperti yang biasa saya bawa sekembali dari tanah air. Entah dapet ide dari mana. Kurang kerjaan yang pasti mah. Dan sempet gosong pula. Haha, maklum kelas masaknya belum naik-naik. Tapi, jangan menyerah, coba lagi, dan alhamdulillah berhasil juga. Kamu pasti bisa, asal minum Milo setiap hari. Jadul amat, iklannya, buuu. 😊

Ternyata, anak-anak suka walau pedasnya lumayan bikin seuhah. Bapaknya ikut comot-comot, "Aku juga mau." Walau pedas, tetep dicemil. Alhamdulillah. Tertarik membuat kering kentang sendiri? Siapkan mental dan kaki, plus jangan lupa minta pijit nanti, yaaa. 😉

Kering Kentang Manis Pedas

Sale Pisang

Assalamualaikum.

Nasib kalo tiba-tiba kepengen sale pisang sementara terbentang jarak antara diriku dan dirinya (sale pisang, maksudnya). Perasaan, beberapa kali mudik, ga pernah kepengen sale pisang. Giliran ga mudik-mudik, malah ngidam. Subhanallah. Tapi, bukan berarti ga bisa bikin. Bikin dah, biar puas.

Proses pembuatan diawali dengan mencari pisang yang manis (untuk Antep, saya pakai pisang Anamur atau pisang yang sudah benar-benar matang). Plus, sabar menanti si pisang kering di bawah sinar matahari. Setelah itu, baru deh digoreng dan disantap. Nyam nyam nyam.

Sale Pisang

Klepon Coklat

Assalamualaikum.

Klepon coklat. Biasanya klepon itu berwarna hijau tapi kalo pewarna hijaunya ga ada atau terlupa, langsung deh berubah warna jadi coklat. Untuk isinya, supaya konsisten, saya pakai cokelat keping. Rasanya memang ga segurih klepon umumnya tapi lumayan juga untuk pengobat rindu. Alhamdulillah.

Klepon Coklat

Kacang Bawang Gurih Renyah Tanpa Santan

Assalamualaikum.

Kacang bawang. Kudapan khas hari raya yang makannya sekejap, bikinnya berjam-jam. Karena itu, saya ga pernah sekalipun melirik kudapan ini dan ga pernah niat pengen bikin. Tapi, ibu saya termasuk yang rajin membuat kacang bawang. Dan ketika saya kembali ke Antep membawa kacang bawang buatan ibu, kakak ipar ternyata doyan, sodara-sodara. Jadilah tiap mudik ke Jakarta, pesenannya cuma satu: kacang bawang.

Kacang tanah di Antep ga seperti kacang tanah di Indonesia. Kacangnya besar-besar dan ga semanis kacang Indonesia. Saya kadang beli sedikit untuk sekedar membuat bumbu kacang. Biasanya orang Antep mengudap kacang tanah sembari ngeteh. 

Pas kakak ipar punya stok kacang tanah kulit banyak, pas saya dikasih pula sedikit. Tadinya saya pikir saya mau bikin bumbu kacang buat gado-gado dan sate ayam. Lupakanlah. Yang doyan bumbu kacang ya cuma saya. Akhirnya, saya kepikiran bikin kacang bawang. Kakak ipar yang tau saya mau bikin kacang bawang langsung semangat, "Nanti kami kupasin deh, kamu bikin yang banyak." Hadeh.

Sebelum dia menghujani saya dengan kacang tanah, saya tes dululah, membuat kacang bawang dengan menduga-duga kebiasaan ibu saya dalam membuat kacang bawang. Sukses. Sukses merana menikmati aroma rebusan kacang dan bawang putih memenuhi dapur. Ingatan langsung terbang ke masa-masa menjelang lebaran dan kampung halaman. Dan mata pun mulai berkaca-kaca. Kacang bawang membuatku melow, pemirsah.

Kacang Bawang Gurih Renyah Tanpa Santan

Zencefilli Kurabiye -- Kukis Jahe

Assalamualaikum.

Nemu resep kukis jahe di FB Her Şey Tam Tadında. Biasanya, kalo nemu resep yang gampang, langsung cari waktu untuk mencoba. Nah resep kukis ini termasuk yang gampang. Sekalian ngetes kemampuan Reading Comprehension bahasa Turki juga. Kalo berhasil, berarti paham. Kalo engga, Anda kurang beruntung, coba lagi. Tapi kukisnya kok beda warna ya? Ya karena saya hanya pakai 3 gelas terigu sementara resepnya 4 gelas. Jadilah warnanya lebih gelap.

Selamat mencoba.☺

Zencefilli Kurabiye

Keripik Bayam

Assalamualaikum.

Musim dingin adalah musim bayam. Biasanya, untuk konsumsi sehari-hari, bayam hanya direbus sebentar dan disantap bersama sambal. Kadang, bayam juga dibuat pure untuk pewarna makanan.

Kali ini, iseng, saya mencoba membuat keripik bayam. Pas ada stok bayam berlimpah. Ternyata, rasanya enak juga, lumayan buat ngemil. Resep di bawah ini adalah resep coba-coba. Silakan sesuaikan dengan kebutuhan. Selamat mencoba.

Keripik Bayam

Cheesecake Brownies Lumer

Assalamualaikum.

Udah lama banget pengen bikin cheesecake lumer. Biasanya ciskek lumer ini ditambah biskuit oreo yang saya ga suka dan menggunakan susu kental manis yang jarang ada di Antep.

Jadiii pas dapet resep ciskek lumer pake susu cair, cuslah coba. Plus oreo diganti sama brownies yang saya panggang sendiri. Alhamdulillah anak-anak dan suami suka. Lumayan buat stok cemilan.

Cheesecake Brownies Lumer

Cake Kurma Tanpa Telur dan Mentega

Assalamualaikum.

Kurma sisa Ramadan kemarin masih ada. Et dah. Betah amat kurmanya. Daripada rusak, langsung dimasak. Pas dapet resep yang mudah dan cepat.

Karena dalam rangka menghabiskan kurma, saya pakai semua (32 buah). Resep asli hanya pakai 18. Jumlah kurma ini akan mempengaruhi kadar gula pasir yang diperlukan. Cake kurma saya terlalu manis dengan gula pasir 1/2 cup. Jadi silakan sesuaikan dengan selera masing-masing.

Jika tak punya cup, gunakan gelas belimbing untuk mengukur. Selamat mencoba.

Cake Kurma Tanpa Telur dan Mentega

Kukis Cetak

Assalamualaikum.

Lagi asik liat-liat perintilan di mol, nemu cetakan kukis yang lucu. Langsung gemes. Langsung ambil. Cetakan kukisnya model yg bisa mendorong kukis keluar dan ada tulisannya. Jadi si kukis seperti ditulisi.

Agak lama juga sebelum akhirnya dipake tu cetakan. Ya kan kita berburu resep dulu. Ternyata untuk memudahkan proses pencetakan, si adonan harus masuk lemari es dulu. Simpan di lemari es selama sejam atau dua jam supaya adonan keras dan mudah dicetak. Dan hasilnya, kukis-kukis cetak yang cantik. Makin gemes deh ah.

Plus ini kukis buat paksu yang selalu memenuhi permintaan istrinya. Thank you, Love. Hihi. Jangan eneg ya pemirsa ^_^

Kukis Cetak

Mochi Wijen

Assalamualaikum.

Dapet resep mochi yang gampang, akhirnya dicoba juga. Ternyata emang gampang. Ga pake bulet-buletin. Ga pake isi juga. Makanya biar ada teksturnya, saya balur dengan wijen setelah mochi dipotong. Mungkin bisa juga dibalur kacang tanah cincang atau bahan lain sesuai selera. Yang pasti mochi ini cocok buat yang kepengen cemilan manis ga pake lama.

Selamat mencoba.

Mochi Wijen

Pisang Bolen

Assalamualaikum.

Kalo tiba-tiba nemu resep pisang bolen itu rasanya kayak ditantangin gitu kan, yang tadinya ga pengen jadi pengen. Pas ada pisang mateng di rumah. Pas banget dah.

Pisang di Turki tidak banyak jenisnya. Yang biasa dimakan adalah pisang impor. Yang bisa diolah adalah pisang lokal dari Anamur. Nah, biasa yang ada di rumah, si pisang Anamur ini. Tiba di rumah dalam keadaan hitam legam, dibawa dari toko paksu, dah ga layak jual lagi pisangnya. Ga ada yang beli juga. Alhamdulillah, rejeki si mbok. Hehehe.

Ya udah, dibuatlah itu pisang bolen. Belum terlalu mirip. Kulitnya masih belum halus lus lus. Tapi lumayan daripada ga ada. Yang penting rasanya ga jauh beda deh. Alhamdulillah.

Pisang bolen

Siomay Ayam

Assalamualaikum.

Setelah seharian segala dikerjain, bolehlah menghibur diri dengan siomay ayam. Sebenarnya ga menghibur diri juga sih. Bikin siomay gitu loooh. Bukan hiburan namanya, yak. ^_^

Siomay ini saya buat sendiri. Semuanya. Dari kulit hingga isi. Ternyata ga terlalu susah, alhamdulillah. Saya jadi inget jaman waktu gagal terus bikin kulit. Ga masalah, akhirnya bisa juga kaaan.

Resep ini saya ambil dari instagram mba @sastri.illian dengan beberapa penyesuaian karena bahan di dapur ga lengkap. Tapi bumbunya sama kok dan hasilnya enak, enak, enak.

Siomay Ayam

Asinan Buah Suka-Suka a la Warteg Gaziantep

Assalamualaikum.

Setelah es buah yang suka-suka, asinan pun suka-suka. Gimana ga suka-suka kalau buahnya apa adanya.

Alhamdulillah pas musim mulai hangat, pas ada buah-buah asem dan pas ada promo nanas. Langsung aja eksekusi bikin asinan buah. Lumayan buat ngemil di hari yang panas.

Asinan Buah: