Kulit Kebap dari Tepung Oat

 

Assalamualaikum. 

Pas bikin kebap kemarin itu, pas ngetes juga resep kulit kebap dari tepung oat karena ada oat sisa, daripada bulukan. 

Enak juga sih. Tapi rada tricky ya bikinnya. Resepnya bilang 1 cangkir oat pake 3 cangkir air trus diblender. Tapi baru pake 1,5 cangkir air udah encer banget. Alhasil aku tambah terigu supaya agak padat. Jadinya kek pancake ajalah tu. Tapi tetep enak kok. 

Kulit Kebap dari Tepung Oat

Roti Bakar Dan Salad Timun

 

Assalamualaikum. 

Sore-sore beli roti tawar. Masih punya timun dan mayo pedas pemberian tukang sayur. Setelah masakan siang tadi habis, cus lah bikin roti isi salad timun untuk makan malam. Biar lebih nikmat, aku bakar dulu rotinya jadi hangat dan garing. Anak perempuan lebih suka rotinya biasa aja ga dibakar. Yasut, sesuai selera aja ya. 

Selain roti tawar, salad timun bisa juga dipakai sebagai isian roti ceper seperti tortilla. Atau dicocol sama keripik kentang. Sausnya juga bisa ditambah thousand island dan saus lain sesuai selera. 

Roti Bakar Salad Timun

Roti Bakar Kopi | Coffee Toast

 

Assalamualaikum. 

Lagi pengen coffee buns tapi ga mungkin bikin sendiri karena aku ga punya oven. Mau beli, ga sempet-sempet karena tokonya jauh-jauh. Bisa beli online tapi harganya dah ga ngotak. Jadiii, ga usah kek orang susah yaaa... 

Kita coba bikin coffee toast aja. Pas libur panjang hujan terus bikin mager. Bahannya tinggal beli di warung dan rotinya tinggal beli di tukang roti Lauw yang masih suka lewat depan rumah. Tapi ini kopinya kurang nampol karena ga ada Nescafe di warung. Rekomendasinya pake kopi yang mudah larut seperti Nescafe atau Indocafe. Tapi kalo emang ga terlalu suka kopi, pake kopi apapun bisa sih. 

Dah, yuk, bikin dulu. 

Roti Bakar Kopi | Coffee Toast

Acara Memanggang di Akhir Pekan - Home BBQ

 

Assalamualaikum.

Ini bukan dalam rangka tahun baru juga, ya, guys. Ini murni, aku lagi pengen ngedaging aja dan alhamdulillah lagi ada rejeki. Dan ada orang yang pernah nyuruh-nyuruh aku kasih makan daging ke anak-anak. Mungkin dia kuatir anakku kurang gizi. Juga, supaya ibuku ada variasi makanan, belilah daging di Segari yang kebetulan banyak yang promo. Ini tu aku beli Saikoro meltic, Sukiyaki dan Gyudon. Dagingnya segar dan empuk, cocok buat sepuh yang giginya udah ga maksimal lagi.

Untuk sausnya, aku tadinya mau pake lada hitam tapi tukang sayur cuma bawa teriyaki. Jadilah aku modif aja. Plus aku bikin Pico de Gallo. Ini ternyata enak. Buat ikan bakar enak. Buat daging panggang juga enak. 

Btw, karena kali ini cuma berempat, anak-anak bertugas memanggang daging di wajan dan bisa langsung makan kalo dagingnya sudah matang. Seru loh. Cus, mari memanggang. 

Bahan yang diperlukan (untuk 4 orang):

Pancake Oat dan Pisang

 

Assalamualaikum.

Mari kita coba lagi resep pancake pake oat yang digiling sendiri. Ga digiling juga sih, cuma dihaluskan aja pake chopper. Kali ini, rasanya lebih enak karena pake pisang jadi ada manis-manisnya, hihi. Dan pasienku syukaaa dan aku syenaaang. Dah lah, berikut ini resepnya.

Pancake Oat dan Pisang

Ubi Panggang

 

Assalamualaikum. 

Sekali-sekali bikin cemilan yang rada sehat. Haha. Ini bikinnya di kantor. Pas di kantor ada oven mini punya salah satu guru. Itu oven sengaja ditinggal buat masak-masak gampang yang dadakan kalo lagi kepengen. 

Alhasil, cuma modal ubi merah seplastik, kami punya cemilan sehat, ubi panggang, buat seisi ruang guru. 

Ubi Panggang

Bahan:

Roti Bakar Telor Keju

 

Assalamualaikum. 

Pengen sarapan yang rada berat. Tapi juga nikmat. Dan bikin semangat. Dan itu adalah roti bakar bang Mamat. Tetooot. Salah ❌

Sebelum makin ngaco, bikin roti bakar telor keju dulu lah. Ini bikinnya sabtu pagi, sempet banget bikin padahal kudu ngantor pagi buta. Alhamdulillah. Rasanya gurih, endul, ngenyangin. Makannya ditemenin kopi sambil kerja. Dah lah. Top markotop. 

Roti Bakar Telor Keju

Bahan:

Ayam Taichan

 

Assalamualaikum. 

Andalan protein di rumah tu adalah, ga lain ga bukan, ayam. Dimasak apapun gakan pernah ga dimakan. Pasti dimakan. Pasti habis. Pasti enak. Jadi pas udah ga tau lagi pake bumbu apa buat masak ayam, kami pilih bumbu taichan aja. 

Ada yang pake bawang putih untuk taichan. Kami pake yang simpel aja: garam dan merica. Plus penyedap deh kalo perlu. 

Ayamnya harus dicuci dulu sampe bersih biar ga amis. Biasanya sih aku rendam sama baking soda atau garam terus dibilas dan dicuci di bawah air mengalir. Baru deh dibumbuin. 

Ayam Taichan

Mücver Isi Hati Ayam

Assalamualaikum.

Salah satu menu Turki yang sempat saya coba di Ramadan yang lalu adalah mücver. Mücver ini seperti pastel tutup, ada yang dipanggang, ada yang digoreng. Resep ini saya ambil dari resep Refika, Refika'dan Fırın Torbasında Tavuklu Mücver alias pastel ayam panggang dalam plastik a la Refika. Plastiknya itu bikin ilfil deh.

Akhirnya, saya ganti si plastik dengan loyang pyrex dan si ayam dengan hati ayam (sesuai stok). Kalau mau pakai dada ayam atau daging cincang atau sosis atau protein lainnya, boleeeh. Trus kayak apa rasa si mücver? Mirip martabak telor 😄

Selamat mencoba.

Mücver Isi Hati Ayam

Oatmeal Sandwich Bread -- Roti Tawar Oatmeal

Assalamualaikum.

Oatmeal Sandwich Bread. Pengen banget bikin sandwich dari oatmeal bread, pake selada, keju, nyam nyam nyam. Pas ketemu resepnya, pas ada bahannya, pas bisa bikin. Daaan hasilnya belum seperti bayangan. Dua kali bikin, dua kali roti pecah pas dipanggang alias mekarnya ga rata. Teksturnya juga masih padat dan kurang berongga. Padahal nguleninya udah usaha maksimal dan proofingnya juga udah cukup sabar. Susah amat sih ni roti.

Akhirnya, saya pun curang, hehe, pake bread maker dan ukurannya dikurangi, pake setengah resep aja. Dan alhamdulillah, jadilah seperti yang saya bayangkan walau agak nyungsep karena sempet direcokin, hihi. Namanya juga mesin, suka-suka dia aja ngadon, ngulen dan ngebentuknya. Pemirsa tinggal duduk manis nunggu roti mateng. Kalau pas diintip bentuknya aneh dan kita intervensi pun, ya makin aneh. Yang penting teksturnya sesuai idaman.

Kalau teman-teman hendak membuat roti ini dengan teknik manual tanpa mesin, coba setengah resep dulu dan pastikan adonan diuleni hingga kalis elastis plus sabar menunggu adonan mengembang yang bisa makan waktu berjam-jam karena soal ini tidak bisa berdasarkan timer, tapi benar-benar melihat kondisi adonan (yang ini saya masih belum khatam).

Jadi, selamat mencoba.

Roti Tawar Oatmeal

Roti Bun Mini untuk Sarapan

Assalamualaikum.

Pada suatu hari, mbok warteg pengen ngetes resep roti lagi, tapi kali ini ga mau pake bread maker karena kemaren abis gagal, hihi, ceritanya kapok. Dan resepnya emang modif abis, jadi kita panggang biasa aja ye pemirsa.

Resep yang dites adalah resep roti tawar NCC dan dimodif jadi roti bun mini a la Turkish Airlines. Iya, kalo terbang pake THY, mereka selalu kasih roti bun mini buat makan. Supaya jadi roti bun mini, panggang adonan dengan menggunakan cetakan muffin atau ramekin kecil. Tak lama roti bun mini pun siap disantap sebagai teman sarapan.

Roti Bun Mini

Cake Marmer Labu Kuning

Assalamualaikum.

Cake marmer labu kuning, postingan lama yang baru nongol hari ini. Ini dulu dibuat dalam rangka menghabiskan labu kuning yang warnanya cukup gonjreng sehingga hasilnya terlihat di cake yang kekuningan. Cuma, saya ga yakin juga kue ini emang bantet atau saya yang salah bikin. Tapi rasanya sih enak banget, alhamdulillah. Begitu mateng, poto-poto, ga pake lama, langsung ludes des. Siapa cepat, dia dapat.

Cake Marmer Labu Kuning

Super Size Pizza untuk Makan Malam

Assalamualaikum.

Super Size Pizza. Maksudnya, ini adalah pizza terbesar yang pernah saya buat. Dan ukurannya pun sedikit lebih besar dari personal pan pizza di resto pizza. Biasanya, saya bikin yang kecil-kecil. Ada bagusnya juga buat yang besar. Sekali gilas. Sekali panggang. Beres. Biasanya juga, kalo pengen pizza buat makan malam, bapake beli di Matmah, resto pizza lokal yang rasanya ga kalah sama Domino's. Tapi kali ini, Matmah, Domino's, dan Pizza Hut boleh minggir dulu. Pizza mbok warteg ga kalah sedapnya. ^_^

Toppingnya cuma saos tomat, keju parut dan potongan jamur. Kalo ada sosis, paprika, jagung manis, boleh juga untuk toppingnya. Mana suka, sesuai selera. Perut kenyang, hati senang. Alhamdulillah.

Super Size Pizza

Garlic Bread Kepang

Assalamualaikum.

Musim dingin yang dingin. Pengennya sih selimutan deket pemanas. Tapi perut lapar tak tertahankan. Terutama di pagi hari. Pas lagi cari resep kukis, ketemu juga sama resep garlic bread. Langsung ngiler deh mbok warteg.

Bener aja. Begitu garlic bread dipanggang, wangi mentega, bawang putih dan seledri menguar kemana-mana. Harum, bikin klepek-klepek. Panas-panas, hidangkan si garlic bread bersama teh manis hangat. Nyam nyam nyam.

Garlic Bread Kepang

Zencefilli Kurabiye -- Kukis Jahe

Assalamualaikum.

Nemu resep kukis jahe di FB Her Şey Tam Tadında. Biasanya, kalo nemu resep yang gampang, langsung cari waktu untuk mencoba. Nah resep kukis ini termasuk yang gampang. Sekalian ngetes kemampuan Reading Comprehension bahasa Turki juga. Kalo berhasil, berarti paham. Kalo engga, Anda kurang beruntung, coba lagi. Tapi kukisnya kok beda warna ya? Ya karena saya hanya pakai 3 gelas terigu sementara resepnya 4 gelas. Jadilah warnanya lebih gelap.

Selamat mencoba.☺

Zencefilli Kurabiye

Red Velvet Cake dengan Pewarna dari Buah Bit

Assalamualaikum.

Jaman dahulu kala, saya pernah manggang Red Velvet Cake yang kurang velvet karena aliran sesat pakai teh apel sebagai pewarna. Idenya brilian bukan? Jelas aja kurang velvet, air teh apel walau merah, kurang kuat untuk membuat warna red velvet.

Nah, pas musim dingin adalah musim buah bit, maka saya coba lagi memanggang RVC. Ga tanggung-tanggung, sampe tiga kali. Itu RVC gadungan hasil percobaan kedua pun masih belum habis. Tapi udah keburu janji sama si Ali O yang nagih mulu kayak debt collector.

Akhirnya di penghujung 2016 ini, keluarlah si RVC yang menurut bumer dan kakak ipar "kırmızı oldu" alias "udah merah, bok". Mereka berkomentar begitu karena setiap mereka datang untuk ngeteh, setiap itu pula saya baru saja gagal membuat RVC. Tapi kali ini, gimana pemirsa? Udah merah kan?

Red Velvet Cake

Cake Kurma Tanpa Telur dan Mentega

Assalamualaikum.

Kurma sisa Ramadan kemarin masih ada. Et dah. Betah amat kurmanya. Daripada rusak, langsung dimasak. Pas dapet resep yang mudah dan cepat.

Karena dalam rangka menghabiskan kurma, saya pakai semua (32 buah). Resep asli hanya pakai 18. Jumlah kurma ini akan mempengaruhi kadar gula pasir yang diperlukan. Cake kurma saya terlalu manis dengan gula pasir 1/2 cup. Jadi silakan sesuaikan dengan selera masing-masing.

Jika tak punya cup, gunakan gelas belimbing untuk mengukur. Selamat mencoba.

Cake Kurma Tanpa Telur dan Mentega

Kukis Cetak

Assalamualaikum.

Lagi asik liat-liat perintilan di mol, nemu cetakan kukis yang lucu. Langsung gemes. Langsung ambil. Cetakan kukisnya model yg bisa mendorong kukis keluar dan ada tulisannya. Jadi si kukis seperti ditulisi.

Agak lama juga sebelum akhirnya dipake tu cetakan. Ya kan kita berburu resep dulu. Ternyata untuk memudahkan proses pencetakan, si adonan harus masuk lemari es dulu. Simpan di lemari es selama sejam atau dua jam supaya adonan keras dan mudah dicetak. Dan hasilnya, kukis-kukis cetak yang cantik. Makin gemes deh ah.

Plus ini kukis buat paksu yang selalu memenuhi permintaan istrinya. Thank you, Love. Hihi. Jangan eneg ya pemirsa ^_^

Kukis Cetak

Belajar Bikin Bolu Jadul

Assalamualaikum.

Baru tau kalo ada bolu namanya bolu jadul. Ga tau juga kenapa disebut bolu jadul. Tapi patut dicoba oleh pemula, seperti saya.

Walau jadul, bolu ini punya rasa yang tak kalah sedap dibanding bolu lain yang pernah saya buat. Apalagi jika diberi topping yang istimewa. Kali ini saya hanya memberi topping mentega dan keju parut karena yang nunggu udah ga sabar pengen nyomot kue ini.

Bolu Jadul

Chocolate Wassant Bread

Assalamualaikum.

Chocolate wassant bread, roti lapis cokelat yang tampangnya aja udah bikin ngiler dan bisa diprediksi bakal habis dalam sekejap. Cokelat gitu loh. Bener aja, pas mateng langsung diminta sama si anwar. Cepet-cepet disimpan buat sarapan besok harinya. Hihi. 

Setelah memberanikan diri, saya pun membuat juga chocolate wassant bread ini. Pake acara lupa masukin mentega segala. Haha. Maklum amatir. Sekalian kembali olahraga lengan setelah lama ga nguleni roti. No pain, no gain. Yuk, coba yuuuk.

Chocolate Wassant Bread