Musim Ikan di Gaziantep

Orang-orang Gaziantep bukanlah orang yang suka makanan laut. Gimana mau suka, kalo lautnya aja ga ada, hehe. İni kota emang kota nanggung, pantai dan laut ga punya; gunung dan hutan pun ga punya. Alhasil, kalo mau ke laut, kudu pergi ke Mersin dan kalo mau ke hutan, pergilah ke Kahramanmaraş. Kasian banget, ye, bow.

Çipura (gilthead bream)

Tapi, hasil laut tersedia cukup banyak di Gaziantep (baca: ikan, udang, cumi, kepiting, lengkap). Warung
makan yang jual khusus ikan goreng plus roti pun ada. Ga cuma itu, supermarket besar pun menyediakan bagian khusus ikan dan hasil laut lainnya. Tapi, ikan-ikan ini ada musimnya alias kita ga bisa makan ikan tongkol atau ikan kembung tiap hari. Walaupun tersedia, bisa dipastikan, rasa si ikan itu ga selezat kalo pas lagi musimnya. Aneh, ye.

Berikut adalah panduan musim ikan yang dikutip dari Mucize Lezzetler (yang saya sebutkan hanya ikan yang sudah pernah saya coba):

Januari

Uskumru (mackerel), Hamsi (sejenis ikan teri tapi besar-besar), Kefal (Mullet), Palamut (sejenis tongkol)

Februari

Kefal

Maret

Kefal, Levrek (sea bass)

April

Kefal, Levrek

Mei

Levrek

Juni

biasanya Alabalık (sejenis trout)

Juli

Sardalya (sejenis sarden), Çipura (gilthead bream), Somon (salmon)

Agustus

Sardalya, Çipura

September

Palamut, Sardalya, Çipura

Oktober

Palamut, Uskumru, Çipura

November

Palamut, Hamsi, Kefal, Çipura

Desember

Palamut, Hamsi, Uskumru

Çinekop (young blue fish)

Di bulan November, saya pernah beli ikan yang namanya Çinekop (young blue fish) tapi di Mucize Lezzetler ga ada. Apa cuma di Gaziantep aja adanya? Ada yang tau bahasa İndonesianya? Selain itu di Gaziantep terdapat ikan yang bernama Alabalık (sejenis trout) dan biasanya keluar di musim panas.

Alabalık (brown trout)

Gambar dari sini.