Thursday, August 14, 2014

Brownies: Beli atau Bikin?



Assalamualaikum.

Mari kita bicara tentang brownies. Brownies itu enak. Apalagi kalau tinggal makan. Ga usah repot-repot manggang sendiri. Di pasar pun banyak beredar brownies buatan pabrik. Salah satu yang terkenal (di keluarga kami) adalah brownies keluaran eti. Sementara brownies rumahan seperti yang kita kenal di Indonesia masih belum saya jumpai.

Jadi kali ini obrolan kita adalah tentang brownies pabrik melawan brownies buatan sendiri. Siap?


Apa saja bahan pembuat brownies? Kalau lihat dari resep saya, ada yang 4 bahan, ada juga yang lebih dari 5 bahan. Tergantung cita rasa brownies yang diinginkan. Normalnya, bahan pembuat brownies adalah terigu, coklat, gula, minyak, dan telor. Ada penambahan pisang, atau kacang atau lainnya tapi tidak lebih dari 10 bahan.

Sekarang mari kita lihat bahan yang digunakan brownies pabrik. Eng ing eng.


Nama produk: Eti Browni Intense

Untuk browniesnya:
Margarin.
Gula.
Terigu.
Telor.
Sirup glukosa-fruktosa. (buat apaan?)
Dark chocolate.
Gliserol. (?)
Garam.
Emulgator. (temennya karburator)
Tepung pati.
Pengembang: sodium asid pirofosfat, sodium hidrogen karbonat.
Potasium sorbat. (?)
Aroma.
Citric Acid.
Xantan gum.


Untuk pelapisnya:
Gula.
Minyak kakao.
Garam.
Coklat.
Laktosa monohidrat. (?)
Emulgator.
Vanila.
Bubuk coklat.

Untuk krim coklatnya:
Sirup glukosa-fruktosa.
Dark chocolate.
Sampai disini saya menyerah, sodara-sodara. Sebagai pembanding, silakan lihat resep-resep brownies koleksi warteggaziantep.

Coba perhatikan, ada berapa bahan kimia yang digunakan dalam brownies keluaran pabrik itu? Padahal, menurut para ahli gizi dan makanan, makin banyak bahan pembuat apalagi kimia; makin jauh dari sehat produk jadinya.

Seberapa susah sih membuat brownies?
Tidak susah. Lebih mudah dari pembuatan cake pada umumnya. Hasilnya pun sudah dipastikan bantat jadi tak perlu risau.

Lalu mengapa masih melirik ke brownies pabrik? ─░tu selera pribadi. Tapi buat saya, selama bisa dibuat sendiri ada baiknya kita membuat sendiri. Kualitas bahan bisa dijaga dan kesehatan pun bisa dijamin.

Jadi, tetap mau beli brownies pabrik?
posted from Bloggeroid

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...