Ayam Goreng Sambal İjo

Di rumah ada stok sambal ijo (sambal ijo modif, tentunya). Buat kotak makan siang si Baba, mendingan si sambal ijo dicampur sama ayam goreng. Plus potato wedges, cukuplah untuk makan siang. Yuk, yang mau ayam masak sambal ijo, langsung ke dapur.

Ayam Goreng Sambal İjo
Bahan ayam:
7 potong sayap ayam
Garam
Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal:
1 buah tomat
1 buah bawang merah besar
100 gr cabe
Sedikit air lemon
Garam
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Setelah dicuci bersih, lumuri ayam dengan garam dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Rebus tomat, bawang dan cabe hingga mendidih. Angkat dan haluskan.
3. Tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan air lemon dan garam sesuai selera.
4. Biarkan mendidih. Masukkan ayam goreng.
5. Masak sampai bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

Catatan:
Sambal ijo yang sudah matang dan dingin bisa disimpan di lemari es hingga satu minggu.