Biscoitos de Maizena -- Kukis Tepung Jagung

Pengen manggang kukis tapi ga punya terigu. Cari resep kukis tanpa terigu, dapet si Biscoitos de Maizena, resep kukis a la Brazil. Kukis ini terbuat dari tepung jagung. Mari kita coba. Tapi, saya jadi bingung. Disini, yang namanya tepung jagung itu ada dua: tepung jagung yang warna kuning dan putih (cornstarch). Yang mana yang dipake? Akhirnya
pake dua-duanya karena tepung yang warna kuningnya cuma 1 cup. Jadinya? Kukis krenyes-krenyes kayak ada sagunya :)

Kukis Tepung Jagung

Bahan:

1 cup tepung jagung (warna kuning)

1 cup tepung jagung (warna putih: cornstarch)

3/4 cup gula

1/2 sdt garam

1 telor

170 g mentega

Cara membuat:

1. Campur tepung, gula dan garam hingga menyatu.

2. Tambahkan telor dan mentega.

3. Uleni sampai semua menyatu.

4. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan tata di loyang yang dioles minyak sayur atau kertas baking, tekan dengan garpu. Bisa juga dicetak dengan cetakan kukis.

5. Panaskan oven suhu 190 der C. 

6. Panggang kukis antara 7-10 menit tergantung ukuran kukis.

7. Dinginkan.

Catatan:
Lihat juga resep yang ini sebagai pembanding.