Perkedel Kentang Spesial

Kayaknya resep perkedel kentang udah banyak banget ya. Saya waktu itu sempet kepengen karena liat blog si iyut. Tapi yang ini spesial karena selain pake telor, pake udang cincang biar makin uenak. Ya udah, yuk bikin ajah. Bisa buat lauk makan siang, bisa juga buat bekal sekolah juragan.

Perkedel Kentang Spesial
Bahan:
3 buah kentang
1 buah telor (pisahkan kuning dan putihnya)
Segenggam udang, cincang
3 siung bawang putih, cincang
Garam
Merica
Seledri cincang
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong kotak kentang lalu goreng hingga matang.
2. Haluskan kentang selagi panas.
3. Masukkan satu kuning telor, bawang putih, udang, garam, merica dan seledri, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan (bisa disimpan di lemari es).
5. Masukkan ke dalam putih telor, goreng dalam minyak panas.
6. Angkat jika warna perkedel sudah kuning kecoklatan.

Kotak Makan Siang: Perkedel Kentang dan Daun Selada. 

Catatan:

Jika adonan lengket di tangan saat dibentuk, basahi tangan sebelum mulai membentuk.