Kukis Tepung Beras

Lagi beres-beres kertas corat-coretan resep, saya menemukan resep kukis tepung beras. Setelah dicek di folder bookmark, ternyata resep itu berasal dari sini. Karena pengen tau kayak apa jadinya kukis dari tepung beras, saya coba deh.

Hmm, lumayan, enak. Tapi, kukisnya rapuh. Apalagi kalo pas manggang ga pake kertas baking, kukis susah dilepas. Mungkin begitu keluar dari oven, kukis harus dilepas dari loyang dan kemudian didinginkan. Yang jelas, saya jadi penasaran pengen coba lagi. Gatel tangan!

Kukis Tepung Beras

(dari grouprecipes, setengah resep)

Bahan:

1/2 cup mentega (saya pakai minyak zaitun 1/4 cup)

1/2 cup gula

1 buah telor, kocok lepas

1 1/2 cup tepung beras

1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Campur mentega (minyak) dengan gula sampai rata.

2. Tambahkan telor, aduk rata.

3. Masukkan tepung beras dan baking powder.

4. Aduk rata. Jika terasa kering dan tidak bisa dibentuk, tambahkan sedikit air.

5. Cetak dengan cookie cutter atau sesuai selera dan tata di loyang yang sudah dialas kertas baking.

6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 der C selama 8--10 menit.