Vegan Orange Cookies

Resep kukis ini sebenarnya sudah pernah dicoba tapi kali ini saya mengganti air dengan jus jeruk dan menambah parutan kulit lemon. Ga lupa dicetak dengan cookie cutter berbentuk bintang. Jadi terlihat beda, ye, bun :)

Resep ini vegan karena tidak memakai bahan yang berasal dari hewan. Tekstur kukis adalah garing dan chewy. Jadi, walau vegan, tetap bisa manggang kukis, kan?

Kalo mau coba, silakaaan.

Vegan Orange Cookies

(variasi dari simple sugar cookies)
Bahan:
Kering
2 cup terigu
2 sdt baking powder
Sedikit parutan kulit lemon (sesuai selera)
Basah
3/4 cup gula (menurut saya masih terlalu manis)
1/2 cup minyak zaitun 
1/4 cup air jeruk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering.
2. Campur semua bahan basah.
3. Satukan bahan kering dan basah hingga adonan bisa dipulung.
4. Cetak sesuai selera.
5. Panaskan oven suhu 180 der C.
6. Panggang selama 10--15 menit. Jika kukis masih terasa lunak, ia akan mengeras ketika didinginkan.