Carrot Muffin

Udah lama ga manggang muffin. Pas hari ini beli wortel lebih banyak. Daripada peyot, wortelnya harus segera habis. Jadi, hari ini kang warteg bikin muffin rasa wortel alias carrot muffin. Resepnya pake carrot cake yang waktu itu buat buka bersama. Cuma muffin wortel ini ga dikasih topping kayak cake-nya. Karena ada sisa peach cream waktu bikin
Oreo, ya udah, itu aja dipake. Hehe, maksa yeee.

Carrot Muffin
Bahan:
2 buah wortel, parut
1 cup gula halus
1 cup terigu
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt baking powder
1/2 cup minyak zaitun
2 telor

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 der C.
2. Campur semua bahan. Aduk rata.
3. Siapkan loyang muffin atau ramekin cup juga bisa (jangan lupa dioles minyak) atau loyang roti biasa juga bisa (kalau mau dibuat cake).
4. Tuang adonan ke dalam loyang.
5. Panggang selama kurleb 20-25 menit (untuk muffin) atau 45 menit (untuk cake). Cek dengan tusuk gigi.